Guide de voyage général : Le Pont du Monde
Le Panama est le véritable carrefour des Amériques, un pays où l'histoire et l'avenir se rencontrent de la manière la plus spectaculaire. C'est une terre de dualités fascinantes : une capitale ultramoderne avec une ligne d'horizon de gratte-ciel s'élevant à côté d'une forêt tropicale ; un canal qui relie les deux plus grands océans du monde ; et une culture qui est une mosaïque dynamique d’influences mondiales et de racines ancestrales. Voyager au Panama, c'est naviguer dans son histoire, explorer l'une des biodiversités les plus riches de la planète et se détendre sur des îles qui semblent tout droit sorties d'un rêve. Préparez-vous pour un voyage qui reliera votre esprit aventureux à la beauté naturelle et à la chaleur de ses habitants.
Capital
Panama City
Population
4.314.767
Langue
Espagnol
Sites du patrimoine de l'UNESCO
0
Indices de voyage
Scores basés sur des données réelles de 0 à 100
Le meilleur de Panama
Expériences uniques
Transit par le canal de Panama
Que ce soit sur un bateau touristique qui traverse les écluses ou en visitant le centre d'accueil de Miraflores pour voir les énormes navires passer à quelques mètres seulement, assister au fonctionnement de cette merveille d'ingénierie est l'expérience panaméenne par excellence. C'est une leçon d'histoire, d'ingéniosité et de commerce mondial en temps réel.
Perdez-vous dans les rues de la vieille ville
Ce quartier historique, déclaré site du patrimoine mondial, est l'âme de la ville de Panama. Se promener dans ses rues pavées, c'est découvrir de charmantes places, des églises centenaires, des bâtiments coloniaux restaurés et une incroyable gamme de cafés, de bars sur les toits offrant des vues spectaculaires et de restaurants de haute cuisine.
Naviguez à travers l'archipel des San Blas
Évadez-vous dans un paradis terrestre dans le territoire autonome de la région de Guna Yala. Il s'agit de naviguer en voilier ou en bateau parmi des centaines d'îles de sable blanc et de palmiers, de faire de la plongée en apnée dans des eaux cristallines et de découvrir la fascinante culture du peuple Guna, qui gère et protège ce coin des Caraïbes.
Empruntez la route du café à Boquete
Dans les hautes terres fraîches de Chiriquí, on cultive l'un des cafés les plus fins (et les plus chers) au monde, le Geisha. Faire la visite d’une ferme de café vous permet de découvrir tout le processus, de la cueillette des cerises à la dégustation finale, le tout dans un environnement d’une beauté naturelle luxuriante.
Visitez un village Embera
Entrez dans la jungle pour une immersion culturelle authentique. Il s'agit d'une excursion en canoë le long de la rivière Chagres pour rejoindre une communauté du peuple Emberá. Là, ils vous accueilleront avec des danses traditionnelles, vous feront découvrir leur artisanat et partageront avec vous leur mode de vie en harmonie avec la nature.
Observer la faune à Gamboa
À quelques minutes en voiture de la ville, le parc national de Soberanía est un paradis pour l'observation des oiseaux et de la faune. Montez en télécabine dans la réserve de forêt tropicale de Gamboa pour une vue panoramique sur la forêt tropicale et le canal, ou faites une excursion en bateau sur le lac Gatun pour observer des singes, des crocodiles et des paresseux dans leur habitat naturel.
Un creuset de saveurs tropicales
La gastronomie panaméenne est le reflet de son histoire et de sa diversité culturelle, un savoureux mélange d'influences indigènes, espagnoles, africaines, afro-antillaises et asiatiques. Il est à base de riz, de maïs, de bananes, de poulet et d'une grande variété de fruits de mer, ce qui donne une cuisine maison réconfortante et pleine de saveurs.
La Fonda : le cœur de la cuisine faite maison
Une « fonda » est un petit restaurant local sans prétention qui sert des plats bon marché, copieux et faits maison. C'est le meilleur endroit pour goûter quotidiennement à la cuisine panaméenne authentique, où le menu change en fonction des ingrédients frais et où vous pourrez ressentir le véritable pouls du pays.
Le règne de la banane et du riz
Le riz blanc est l’accompagnement indissociable de presque tous les repas. Parallèlement, la banane, sous ses multiples formes – verte (patacones), mûre (tajadas) ou en tentation – est un pilier fondamental qui donne texture et saveur au régime panaméen.
Plats Iconiques
Poulet Sancocho
Considéré comme la soupe nationale et le remède à tous les maux. C'est un bouillon réconfortant et copieux à base de poulet de basse-cour, d'ignames, de coriandre et d'autres légumes. Chaque région a ses variantes, mais c'est toujours un plat qui a le goût de la maison.
Vieux vêtements
Un plat de viande de jupe râpée mijotée dans une sauce tomate savoureuse avec des poivrons et des oignons. Son nom vient de l'apparence de « vieux vêtements » que possède la viande. Il est généralement servi avec du riz blanc et des tranches.
Ceviche panaméen
Une entrée fraîche et populaire. Il est composé de bar frais coupé en cubes et « cuit » dans du jus de citron vert, mélangé avec de l'oignon, du céleri et de l'ají chombo (le piment local). Il est généralement servi avec des crackers.
Riz au Poulet
Le plat incontournable de toute célébration, des anniversaires aux fêtes nationales. C'est un riz savoureux cuit avec du poulet râpé, des légumes comme des pois et des carottes, et assaisonné de câpres et d'olives, ce qui lui donne une saveur caractéristique.
Carimañolas
Une délicieuse friture au petit-déjeuner ou à l'apéritif. Il s'agit d'un type de croquettes allongées faites avec une pâte de yuca, fourrées de viande hachée assaisonnée et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.
Patacones
Morceaux de plantain vert frits deux fois. Ils sont d'abord frits, puis aplatis et frits à nouveau jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ils constituent la garniture parfaite pour presque tous les plats, en particulier le poisson frit ou le ceviche.
Boissons typiques
Seco Herrerano
La liqueur nationale du Panama. C'est un spiritueux distillé à partir du jus de canne à sucre. Il peut être bu seul, mais il est plus souvent mélangé avec du lait (« Seco con leche ») ou en cocktails.
Chichas
Boissons aux fruits naturelles. Ils sont très populaires et vendus partout. Les plus courantes sont la chicha aux fruits de la passion, au tamarin, à l'ananas ou au saril (fleur de Jamaïque).
Glisser
Une boisson crémeuse et rafraîchissante à base de riz et d'orge, parfumée à la cannelle et à la muscade. Elle ressemble à l’horchata et est très populaire pour combattre la chaleur.
Bières nationales (Atlas et Balboa)
Les deux bières blondes les plus populaires et consommées du pays. Ils sont légers, rafraîchissants et constituent l’option préférée pour accompagner un repas sur la plage ou pour socialiser.
Desserts traditionnels
je gratte
Le dessert de rue par excellence. Il s'agit de glace pilée à la main dans un gros bloc, servie dans un verre et baignée de sirops de fruits aux couleurs vives (fraise, raisin, fruit de la passion) et d'un trait de lait concentré.
Soupe ivre
Un dessert festif, notamment lors des mariages et des célébrations. Il s'agit d'une génoise spongieuse imbibée d'un sirop de rhum et de xérès, et décorée de raisins secs et de pruneaux.
Pâtisseries feuilletées
Bien que principalement consommées au petit-déjeuner, ces pâtes frites, semblables à un petit pain moelleux et plat, sont souvent saupoudrées de sucre glace, ce qui en fait une douceur simple et délicieuse.
Cocadas
Un bonbon traditionnel à base de noix de coco râpée cuite avec du sucre ou grattée (panela). Ils peuvent être plus durs et plus croquants ou plus doux et plus moelleux, et offrent une explosion de saveur de noix de coco.
Que voir par thème
Le Panama est un pays d'une diversité surprenante, où en une seule journée, vous pouvez vous rendre dans les Caraïbes, traverser le Pacifique et prendre un café dans les montagnes.
Ingénierie, histoire et vie urbaine
Panama City est le centre de tout. Visitez les écluses de Miraflores pour comprendre le canal, explorez l'histoire des ruines de Panama La Vieja et le charme de la vieille ville, et émerveillez-vous devant la modernité de sa ligne d'horizon et du Biomuseo.
Paradis des Caraïbes
La côte caraïbe offre deux expériences différentes. L'archipel de San Blas (Guna Yala) est un paradis préservé de culture indigène et de beauté naturelle. Bocas del Toro, quant à elle, offre une ambiance plus bohème et festive, idéale pour les surfeurs, les routards et les amoureux des plages aux étoiles de mer.
Highlands, café et aventure
Échappez à la chaleur dans les montagnes de Chiriquí. Boquete est le point de départ de randonnées telles que l'escalade du volcan Barú (le point culminant du pays), des visites de café, l'observation de quetzal et le fait de profiter d'un temps printanier.
Forêt tropicale humide et biodiversité
Le Panama est un pont biologique. Le parc national de Soberanía et le parc national du Darién (pour les plus aventureux) sont des paradis pour l'observation des oiseaux et de la faune. Une excursion en bateau sur le lac Gatún vous permettra d'observer de près singes, paresseux et crocodiles.
Îles du Pacifique et vie marine
La côte Pacifique a aussi ses joyaux. L'archipel des Perles est idéal pour une escapade de luxe et l'observation saisonnière des baleines. Le parc national de Coiba, un site du patrimoine mondial, est une destination de plongée de classe mondiale, avec une vie marine incroyable.
Conseils de voyage
Devise
La monnaie officielle est le Balboa (PAB), mais en pratique elle n'existe pas en billets de banque. Le dollar américain (USD) est la monnaie légale et est utilisé pour toutes les transactions. Le balboa n’existe qu’en pièces de monnaie, qui ont la même valeur et la même taille que les pièces américaines.
Transport
A Panama City, les services de métro et de VTC comme Uber sont efficaces. Pour se déplacer dans le pays, il existe un bon réseau de bus. Les bus les plus marquants sont les « Red Devils », anciens bus scolaires américains, bien qu'ils soient remplacés par une flotte plus moderne.
Climat
Le Panama a un climat tropical. Il fait chaud et humide toute l’année. Portez des vêtements légers et respirants. N'oubliez pas un imperméable ou un parapluie, surtout pendant la saison des pluies (mai à décembre), car les averses peuvent être intenses mais brèves.
Conseils
Le pourboire n’est généralement pas inclus dans la facture. Dans les restaurants avec service à table, il est d'usage de laisser entre 10 % et 15 % du total si vous êtes satisfait du service. Il n’est pas nécessaire de donner un pourboire aux chauffeurs de taxi.
Ce guide est votre porte d'entrée vers un pays qui a tout pour plaire : aventure, détente, culture, histoire et nature. Le Panama est une destination facile à explorer mais difficile à oublier. Nous vous encourageons à concevoir un voyage qui combine ses multiples facettes, de son canal emblématique à ses coins les plus reculés, pour découvrir pourquoi ce petit pays est le grand connecteur du monde. Profitez de votre aventure panaméenne !
Chargement peut-être...
Avant de partir
Réponses rapides pour planifier votre voyage en toute confiance
- 75Sécurité
- 65Abordable
Styles de voyage
Tout près d'ici
Escapades faciles et day trips pour prolonger votre itinéraire
TripPlanner
Créez votre itinéraire parfait
Chargement...
Votre profil de voyageur
Découvrez votre style de voyage
Chargement...
