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Explora los sabores auténticos de Bahamas en una experiencia gastronómica inolvidable.
Le Commonwealth des Bahamas est une nation insulaire composée de plus de 700 îles et de 2 000 cayes situées dans l'océan Atlantique. C'est un paradis tropical connu dans le monde entier pour ses récifs coralliens spectaculaires, son histoire de pirates et une atmosphère détendue qui invite à la déconnexion.
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La cuisine des Bahamas est à l'image de son environnement : fraîche, tropicale et tournée vers les trésors de la mer. L'escargot de mer (« conque ») est le roi incontesté de la cuisine, préparé d'innombrables façons. Les saveurs sont un mélange d'influences africaines, britanniques et sud-américaines, avec une touche piquante et épicée.
Le plat le plus emblématique. Escargot cru finement haché et « cuit » dans du jus de citron vert et d'orange, mélangé avec de l'oignon, des poivrons et des tomates. C'est une sorte de ceviche frais, épicé et délicieux qui se prépare sur le moment.
Filets d'escargots ramollis, panés et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. C'est un plat copieux et très apprécié, souvent servi avec des frites et diverses sauces.
La garniture par excellence qui accompagne presque tous les plats. Riz cuit avec des pois d'Angole, des épices et souvent avec des morceaux de porc salé ou du bacon pour plus de saveur.
La langouste locale, qui se prépare grillée, cuite à la vapeur ou en salade. Il est plus petit que les autres homards mais très savoureux et constitue un délice en saison.
Une soupe ou un ragoût traditionnel, souvent consommé au petit-déjeuner. Il est préparé avec de la viande (poulet, langue de mouton ou pied de porc) mijotée dans un bouillon clair avec du jus de citron vert, de l'oignon et du poivron.
Un pain dense et légèrement sucré, à mi-chemin entre le pain et le gâteau. Il est cuit à la poêle et accompagne parfaitement les ragoûts et les soupes, ou simplement avec du beurre.
Considéré par beaucoup comme le cocktail national. C'est un mélange puissant et fruité de rhum, de liqueur de coco et de jus d'ananas et d'orange. Chaque barre a sa propre recette secrète.
Un autre cocktail au rhum classique et très populaire. Il contient plusieurs types de rhum, de liqueur de café et de noix de coco et du jus d'ananas. C'est doux, tropical et très rafraîchissant.
La bière nationale des Bahamas. Son nom imite le son des cloches de Junkanoo. C'est une bière blonde légère et rafraîchissante, parfaite pour le climat des Caraïbes.
Une boisson locale très puissante et appréciée. C'est un mélange simple mais trompeur de gin, d'eau de coco fraîche et de lait concentré sucré, servi sur glace.
Le dessert national par excellence. C'est une sorte de pudding ou de gâteau roulé, où la pâte est remplie de pulpe de goyave et cuite à la vapeur ou bouillie. Il est servi chaud, baigné d'une délicieuse sauce au rhum et au beurre.
Une génoise dense et moelleuse, imbibée d'un généreux sirop de rhum. C'est un dessert populaire dans toutes les Caraïbes, et de délicieuses versions sont préparées aux Bahamas et constituent un souvenir très populaire.
Petites tartelettes individuelles fourrées d'un mélange sucré et juteux de noix de coco râpée. Il s'agit d'une collation sucrée et tropicale très courante dans les boulangeries locales.
Un bonbon traditionnel et simple à base de graines de sésame (benny) cuites avec du sucre jusqu'à train une sorte de nougat ou de comprimé croquant. C'est un bonbon de la vieille école.
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Voir le guide completConsidéré par beaucoup comme le cocktail national. C'est un mélange puissant et fruité de rhum, de liqueur de coco et de jus d'ananas et d'orange. Chaque barre a sa propre recette secrète.
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