L'Estrémadure est une terre aux vastes horizons, avec une histoire profonde et une nature sauvage. C'est le berceau des conquérants qui ont forgé des empires et dont la marque est visible dans les palais de Cáceres et Trujillo. C'est l'héritage indélébile de Rome, qui brille d'un éclat unique à Mérida, son ancienne capitale. Son paysage est le pâturage, un écosystème idyllique de chênes verts et de chênes-lièges où est élevé le porc ibérique, produisant le meilleur jambon du monde. Mais l'Estrémadure, c'est aussi le vert intense de La Vera, les cascades de la vallée du Jerte au printemps et le vol majestueux des vautours dans le parc national de Monfragüe. Visiter l'Estrémadure, c'est faire un voyage dans une Espagne authentique et sans artifices, où l'histoire pèse et la nature impose sa loi, le tout allié à une gastronomie honnête et puissante.