Asturië
Gastronomy

Saborea Asturië: Una aventura gastronómica única

Explora los sabores auténticos de Asturië en una experiencia gastronómica inolvidable.

Regio
70/100 gastronomie
Spanje
Regio: Asturië

Asturië is een natuurlijk paradijs waar het groen van de bergen het wilde blauw van de Cantabrische Zee ontmoet. Het is een land met karakter, gesmeed door een mijnverleden en een Indiase erfenis die wordt weerspiegeld in de architectuur. Het motto, 'Asturië, natuurlijk paradijs', is niet overdreven: van de majestueuze toppen van de Picos de Europa tot de meer dan 200 stranden en baaien verborgen tussen kliffen, is de natuur de hoofdrolspeler. Het is de bakermat van het koninkrijk Asturië, met pre-romaanse kunst die uniek is in de wereld. Maar Asturië is ook smaak: die van een sterke fabada, die van een krachtige Cabrales-kaas, en vooral die van het sociale ritueel van het schenken en delen van ‘culines’ van cider. Een bezoek aan Asturië betekent frisse lucht inademen, vol eten en een landschap ontdekken dat je ontroert met zijn maagdelijke schoonheid.

Aanbeveling van de TripMatches-planner

Foodtours en avondactiviteiten in Asturië

Beschikbaarheid en prijzen bekijken

TripMatches · Onthouden · Plan

Wat wil je doen met Asturië?

Ben je al in Asturië geweest of wil je er nog graag naartoe? Maak je keuze en we brengen je direct naar de actie.

Ik ben al geweest

Importeer uw reis naar Asturië en sla op wat u hebt meegemaakt.

Reis importeren

Ik zou graag willen gaan

Bewaar Asturië onder uw bestemmingen of start een nieuw abonnement.

Gastronomie in Asturië
Gastronomía

Smaken van Asturië

De Asturische gastronomie is genereus, krachtig en vol producten. Het is de keuken van de lepel, van langzame stoofschotels en authentieke smaken. De heilige trilogie bestaat uit fabada, kaas en cider, maar de voorraadkast is enorm, van Cantabrische vis en zeevruchten tot het uitzonderlijke Asturische kalfsvlees.

Essentiële gerechten

Asturische Fabada

Het meest emblematische gerecht. Een krachtige en heerlijke stoofpot van 'boerenbonen' (een grote, boterachtige witte boon) langzaam gegaard met de 'compango': chorizo, Asturische bloedworst en spek.

Cachopo

Een stevig gerecht dat enorme bekendheid heeft verworven. Twee grote gepaneerde Asturische runderfilets, gevuld met serranoham en kaas. De grootte ervan is meestal een uitdaging voor het restaurant.

Asturische kazen

Asturië is het grootste kaasproducerende gebied van Europa. Er zijn meer dan 40 variëteiten. Je mag **Cabrales** niet missen, een krachtige en kruidige blauwe kaas gerijpt in natuurlijke grotten; de **Gamonéu**, gerookt en met een pittige toets; of de romige **Afuega'l Pitu**.

Vis en zeevruchten uit de Cantabrische Zee

De kwaliteit van het product is uitzonderlijk. Probeer pixín (zeeduivel), heek met cider of oricios (zee-egels) in het seizoen. De schorpioenvistaart is een heerlijk voorgerecht.

Asturische pot

Eerste neef van de fabriek. Een koolstoofpot met bonen en aardappelen, ook vergezeld van zijn compango. Een traditioneel gerecht uit de winterkeuken.

Chorizo met cider

Een eenvoudig en onweerstaanbaar voorgerecht. Asturische chorizo's van hoge kwaliteit, langzaam gekookt in natuurlijke cider tot de saus indikt en doordrenkt is met smaak.

Typische drankjes

Natuurlijke cider

De Asturische drank bij uitstek. Het is een gefermenteerde appelcider, zonder toegevoegde koolzuur. Het ritueel van 'escanciado' (van bovenaf serveren om het van zuurstof te voorzien) is essentieel en wordt gedronken in 'culines' (kleine hoeveelheden).

Cangas-wijn

Een beschermde oorsprongsbenaming die de wijntraditie van de Asturische bergen vertegenwoordigt. Het zijn heroïsche wijnen, geteeld op steile hellingen, voornamelijk van inheemse rode variëteiten.

Guía completa

Wil je meer weten over Asturië?

Ontdek de complete gids met geschiedenis, gedetailleerde routes, praktische tips en alle informatie die je nodig hebt.

Zie volledige gids
Consejos

Tips van Gastronomy

Asturische Fabada

Het meest emblematische gerecht. Een krachtige en heerlijke stoofpot van 'boerenbonen' (een grote, boterachtige witte boon) langzaam gegaard met de 'compango': chorizo, Asturische bloedworst en spek.

Cachopo

Een stevig gerecht dat enorme bekendheid heeft verworven. Twee grote gepaneerde Asturische runderfilets, gevuld met serranoham en kaas. De grootte ervan is meestal een uitdaging voor het restaurant.

Asturische kazen

Asturië is het grootste kaasproducerende gebied van Europa. Er zijn meer dan 40 variëteiten. Je mag **Cabrales** niet missen, een krachtige en kruidige blauwe kaas gerijpt in natuurlijke grotten; de **Gamonéu**, gerookt en met een pittige toets; of de romige **Afuega'l Pitu**.

Natuurlijke cider

De Asturische drank bij uitstek. Het is een gefermenteerde appelcider, zonder toegevoegde koolzuur. Het ritueel van 'escanciado' (van bovenaf serveren om het van zuurstof te voorzien) is essentieel en wordt gedronken in 'culines' (kleine hoeveelheden).

Rijstpudding

Hoewel het in heel Spanje wordt gemaakt, staat Asturisch vooral bekend om zijn romigheid. Het wordt heel langzaam gekookt en geserveerd met een laagje gebrande suiker erop, zoals een crème brûlée.

Plan gastronómico

Contrata un tour gastronómico por Asturië

Mercados, chefs locales y degustaciones con cancelación gratuita

Cancelación gratuitaConfirmación al instanteValoraciones reales
Reservar tour en Asturië

Meer praktische informatie

Reismededeling

Het weer is erg wisselend, zelfs in de zomer. Het is altijd raadzaam om een ​​regenjas mee te nemen. Veel berg- en kustwegen zijn smal en bochtig, dus rijd voorzichtig. Om in het hoogseizoen naar de Covadonga-meren te gaan, is de toegang per privéauto beperkt en is het verplicht om geautoriseerde bussen te gebruiken.

TripMatches · Onthouden · Plan

Wat wil je doen met Asturië?

Ben je al in Asturië geweest of wil je er nog graag naartoe? Maak je keuze en we brengen je direct naar de actie.

Ik ben al geweest

Importeer uw reis naar Asturië en sla op wat u hebt meegemaakt.

Reis importeren

Ik zou graag willen gaan

Bewaar Asturië onder uw bestemmingen of start een nieuw abonnement.

Snelle informatie

Land
Spanje
Beste tijd
**Zomer (juli en augustus)** is de meest populaire tijd, met het beste weer om van de kust en de feesten te genieten. **Lente en herfst** zijn ideaal voor plattelandstoerisme, wandelen en genieten van het landschap met spectaculaire kleuren en minder mensen. **Winter** is voor degenen die niet bang zijn voor regen en kou, en op zoek zijn naar rust en een culinaire keuken.

Volledige bestemmingsgids

Toegang tot het volledige dossier: attracties, klimaat, gastronomie, evenementen en nog veel meer.

Ontdek deze bestemming diepgaand

Ontdek meer in de omgeving

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd