
Saborea Asturië: Una aventura gastronómica única
Explora los sabores auténticos de Asturië en una experiencia gastronómica inolvidable.
Asturië is een natuurlijk paradijs waar het groen van de bergen het wilde blauw van de Cantabrische Zee ontmoet. Het is een land met karakter, gesmeed door een mijnverleden en een Indiase erfenis die wordt weerspiegeld in de architectuur. Het motto, 'Asturië, natuurlijk paradijs', is niet overdreven: van de majestueuze toppen van de Picos de Europa tot de meer dan 200 stranden en baaien verborgen tussen kliffen, is de natuur de hoofdrolspeler. Het is de bakermat van het koninkrijk Asturië, met pre-romaanse kunst die uniek is in de wereld. Maar Asturië is ook smaak: die van een sterke fabada, die van een krachtige Cabrales-kaas, en vooral die van het sociale ritueel van het schenken en delen van ‘culines’ van cider. Een bezoek aan Asturië betekent frisse lucht inademen, vol eten en een landschap ontdekken dat je ontroert met zijn maagdelijke schoonheid.
TripMatches · Onthouden · Plan
Wat wil je doen met Asturië?
Ben je al in Asturië geweest of wil je er nog graag naartoe? Maak je keuze en we brengen je direct naar de actie.
Ik zou graag willen gaan
Bewaar Asturië onder uw bestemmingen of start een nieuw abonnement.

Smaken van Asturië
De Asturische gastronomie is genereus, krachtig en vol producten. Het is de keuken van de lepel, van langzame stoofschotels en authentieke smaken. De heilige trilogie bestaat uit fabada, kaas en cider, maar de voorraadkast is enorm, van Cantabrische vis en zeevruchten tot het uitzonderlijke Asturische kalfsvlees.
Essentiële gerechten
Asturische Fabada
Het meest emblematische gerecht. Een krachtige en heerlijke stoofpot van 'boerenbonen' (een grote, boterachtige witte boon) langzaam gegaard met de 'compango': chorizo, Asturische bloedworst en spek.
Cachopo
Een stevig gerecht dat enorme bekendheid heeft verworven. Twee grote gepaneerde Asturische runderfilets, gevuld met serranoham en kaas. De grootte ervan is meestal een uitdaging voor het restaurant.
Asturische kazen
Asturië is het grootste kaasproducerende gebied van Europa. Er zijn meer dan 40 variëteiten. Je mag **Cabrales** niet missen, een krachtige en kruidige blauwe kaas gerijpt in natuurlijke grotten; de **Gamonéu**, gerookt en met een pittige toets; of de romige **Afuega'l Pitu**.
Vis en zeevruchten uit de Cantabrische Zee
De kwaliteit van het product is uitzonderlijk. Probeer pixín (zeeduivel), heek met cider of oricios (zee-egels) in het seizoen. De schorpioenvistaart is een heerlijk voorgerecht.
Asturische pot
Eerste neef van de fabriek. Een koolstoofpot met bonen en aardappelen, ook vergezeld van zijn compango. Een traditioneel gerecht uit de winterkeuken.
Chorizo met cider
Een eenvoudig en onweerstaanbaar voorgerecht. Asturische chorizo's van hoge kwaliteit, langzaam gekookt in natuurlijke cider tot de saus indikt en doordrenkt is met smaak.
Typische drankjes
Natuurlijke cider
De Asturische drank bij uitstek. Het is een gefermenteerde appelcider, zonder toegevoegde koolzuur. Het ritueel van 'escanciado' (van bovenaf serveren om het van zuurstof te voorzien) is essentieel en wordt gedronken in 'culines' (kleine hoeveelheden).
Cangas-wijn
Een beschermde oorsprongsbenaming die de wijntraditie van de Asturische bergen vertegenwoordigt. Het zijn heroïsche wijnen, geteeld op steile hellingen, voornamelijk van inheemse rode variëteiten.
Wil je meer weten over Asturië?
Ontdek de complete gids met geschiedenis, gedetailleerde routes, praktische tips en alle informatie die je nodig hebt.
Zie volledige gidsTips van Gastronomy
Asturische Fabada
Het meest emblematische gerecht. Een krachtige en heerlijke stoofpot van 'boerenbonen' (een grote, boterachtige witte boon) langzaam gegaard met de 'compango': chorizo, Asturische bloedworst en spek.
Cachopo
Een stevig gerecht dat enorme bekendheid heeft verworven. Twee grote gepaneerde Asturische runderfilets, gevuld met serranoham en kaas. De grootte ervan is meestal een uitdaging voor het restaurant.
Asturische kazen
Asturië is het grootste kaasproducerende gebied van Europa. Er zijn meer dan 40 variëteiten. Je mag **Cabrales** niet missen, een krachtige en kruidige blauwe kaas gerijpt in natuurlijke grotten; de **Gamonéu**, gerookt en met een pittige toets; of de romige **Afuega'l Pitu**.
Natuurlijke cider
De Asturische drank bij uitstek. Het is een gefermenteerde appelcider, zonder toegevoegde koolzuur. Het ritueel van 'escanciado' (van bovenaf serveren om het van zuurstof te voorzien) is essentieel en wordt gedronken in 'culines' (kleine hoeveelheden).
Rijstpudding
Hoewel het in heel Spanje wordt gemaakt, staat Asturisch vooral bekend om zijn romigheid. Het wordt heel langzaam gekookt en geserveerd met een laagje gebrande suiker erop, zoals een crème brûlée.
Plan gastronómico
Contrata un tour gastronómico por Asturië
Mercados, chefs locales y degustaciones con cancelación gratuita
Meer praktische informatie
Reismededeling
Het weer is erg wisselend, zelfs in de zomer. Het is altijd raadzaam om een regenjas mee te nemen. Veel berg- en kustwegen zijn smal en bochtig, dus rijd voorzichtig. Om in het hoogseizoen naar de Covadonga-meren te gaan, is de toegang per privéauto beperkt en is het verplicht om geautoriseerde bussen te gebruiken.
TripMatches · Onthouden · Plan
Wat wil je doen met Asturië?
Ben je al in Asturië geweest of wil je er nog graag naartoe? Maak je keuze en we brengen je direct naar de actie.
Ik zou graag willen gaan
Bewaar Asturië onder uw bestemmingen of start een nieuw abonnement.
Snelle informatie
Volledige bestemmingsgids
Toegang tot het volledige dossier: attracties, klimaat, gastronomie, evenementen en nog veel meer.
Ontdek deze bestemming diepgaandOntdek meer in de omgeving
Mogelijk bent u ook geïnteresseerd
Ontdek Asturië op een andere manier
Ontdek de verschillende manieren om deze bestemming te ervaren, afhankelijk van uw reisstijl
Asturië Budget
Affordable travel, free activities and smart tips to save money.
Asturië Romantic
Couples getaways, sunsets, boutique hotels and intimate experiences.
Asturië Culture & Heritage
Museums, historic monuments, architecture and immersive cultural experiences.
Asturië Gastronomy
Discover local cuisine, traditional markets, wineries and unique culinary experiences.


