Saborea Oostenrijk: Una aventura gastronómica única
Explora los sabores auténticos de Oostenrijk en una experiencia gastronómica inolvidable.
Oostenrijk is een geheel door land omgeven land in het hart van Europa, bekend om zijn majestueuze Alpengebergte, zijn keizerlijke steden zoals Wenen en Salzburg, zijn diepe erfgoed in klassieke muziek en zijn charmante traditionele cultuur.
TripMatches · Onthouden · Plan
Wat wil je doen met Oostenrijk?
Ben je al in Oostenrijk geweest of wil je er nog graag naartoe? Maak je keuze en we brengen je direct naar de actie.
Ik zou graag willen gaan
Bewaar Oostenrijk onder uw bestemmingen of start een nieuw abonnement.
Smaken van het rijk
De Oostenrijkse keuken is robuust, geruststellend en heerlijk, met een sterke erfenis uit het voormalige Oostenrijks-Hongaarse rijk. Het gaat veel verder dan de beroemde Wiener Schnitzel en biedt een verrassende verscheidenheid aan vleesgerechten, stevige soepen en een bakcultuur die op zichzelf een kunstvorm is.
Essentiële gerechten
Wiener Schnitzel
Het nationale gerecht bij uitstek. Het is een heel dunne ossenhaas, gepaneerd en gebakken in geklaarde boter tot ze goudbruin en krokant is. Traditioneel wordt het geserveerd met een schijfje citroen en een aardappelsalade of aardappelen met peterselie.
Tafelspitz
Een verfijnd gerecht en favoriet van keizer Franz Joseph I. Het bestaat uit langzaam gekookt rundvlees in een bouillon van groenten en kruiden. Het wordt traditioneel in verschillende delen geserveerd: eerst de bouillon als soep, en dan het malse vlees met mierikswortel en appelmoes, en aardappelen.
Goulash
Hoewel van Hongaarse afkomst, is goulash een pijler van de Oostenrijkse keuken. Het is een dikke stoofpot van rundvlees met paprika en ui, vaak geserveerd met 'Knödel' (knoedels) of brood om van de smakelijke saus te genieten.
Käsespätzle
Het Oostenrijkse antwoord op macaroni en kaas. Het is een soort onregelmatige eierpasta gemengd met veel gesmolten kaas en gegarneerd met knapperig gebakken ui. Het is een stevig en heerlijk gerecht, typisch voor de Alpenregio's.
Tiroler Gröstl
Een rustiek en smaakvol gerecht afkomstig uit Tirol. Het is een koekenpan met aardappelen, stukjes varkensvlees of rundvlees en ui, allemaal belegd met een gebakken ei. Het is het perfecte troostvoedsel na een dag in de bergen.
Knodel
Het zijn een soort gehaktballetjes of deegballetjes die zout of zoet kunnen zijn. De hartige (brood 'Semmelknödel' of aardappel 'Kartoffelknödel') begeleiden stoofschotels zoals goulash, terwijl de zoete (met abrikozen gevulde 'Marillenknödel') een heerlijk dessert zijn.
Typische drankjes
Oostenrijkse wijn
Oostenrijk produceert witte wijnen van uitstekende kwaliteit, vooral de frisse en kruidige Grüner Veltliner. Beroemd zijn de wijngebieden langs de Donau, zoals de Wachau. Ook populair is 'Heuriger', een jonge wijn die wordt geserveerd in typische tavernes.
Bier
Bier is een zeer populaire drank, met een grote traditie en talrijke lokale en regionale brouwerijen. Stijlen als Märzen (vergelijkbaar met pils) en Weissbier (witbier) worden in het hele land op grote schaal geconsumeerd.
Almdudler
Beschouwd als de nationale alcoholvrije drank van Oostenrijk, is het een koolzuurhoudende frisdrank gemaakt van alpenkruiden, met een unieke en verfrissende smaak.
Schnaps
Deze fruitbrandewijn is de spijsvertering bij uitstek. Het wordt gedistilleerd uit onder meer peren, abrikozen (Marillenschnaps) of pruimen. Het is een sterke drank, ideaal om op te warmen op een koude dag.
Traditionele snoepjes
Apfelstrudel
Apfelstrudel is een iconisch dessert. Het bestaat uit een heel dun en knapperig deeg, opgerold en gevuld met appels, rozijnen, kaneel en geroosterd broodkruim. Het wordt warm geserveerd, vaak bestrooid met poedersuiker en vergezeld van vanillesaus of ijs.
Sachertorte (Sachertaart)
De beroemdste chocoladetaart ter wereld. Het is een dichte chocoladebiscuit met een dun laagje abrikozenjam, bedekt met een glanzend chocoladeglazuur. Traditioneel wordt het geserveerd met ongezoete slagroom ('Schlagobers').
Kaiserschmarrn
Het betekent 'de puinhoop van de keizer'. Het is een soort dikke, sponsachtige pannenkoek die in de pan wordt verkruimeld, gekarameliseerd en geserveerd met fruitcompote, meestal pruimen of appels. Het kan als dessert of zelfs als licht hoofdgerecht worden gegeten.
Salzburger Nockerl
Een spectaculair dessert typisch voor Salzburg. Het is een zoete en zeer lichte soufflé, gemaakt van eiwit en suiker, die wordt gebakken totdat er drie grote gouden pieken ontstaan die de bergen van de stad voorstellen. Warm geserveerd met rode fruitsaus.
Wil je meer weten over Oostenrijk?
Ontdek de complete gids met geschiedenis, gedetailleerde routes, praktische tips en alle informatie die je nodig hebt.
Zie volledige gidsTips van Gastronomy
Oostenrijkse wijn
Oostenrijk produceert witte wijnen van uitstekende kwaliteit, vooral de frisse en kruidige Grüner Veltliner. Beroemd zijn de wijngebieden langs de Donau, zoals de Wachau. Ook populair is 'Heuriger', een jonge wijn die wordt geserveerd in typische tavernes.
TripMatches · Onthouden · Plan
Wat wil je doen met Oostenrijk?
Ben je al in Oostenrijk geweest of wil je er nog graag naartoe? Maak je keuze en we brengen je direct naar de actie.
Ik zou graag willen gaan
Bewaar Oostenrijk onder uw bestemmingen of start een nieuw abonnement.
Snelle informatie
Volledige bestemmingsgids
Toegang tot het volledige dossier: attracties, klimaat, gastronomie, evenementen en nog veel meer.
Ontdek deze bestemming diepgaandOntdek meer in de omgeving
Mogelijk bent u ook geïnteresseerd
Ontdek Oostenrijk op een andere manier
Ontdek de verschillende manieren om deze bestemming te ervaren, afhankelijk van uw reisstijl
Oostenrijk Budget
Affordable travel, free activities and smart tips to save money.
Oostenrijk Luxury
Five-star hotels, fine dining, VIP experiences and exclusive travel.
Oostenrijk Train Travel
Scenic rail routes, historic stations and slow travel by train.
Oostenrijk Romantic
Couples getaways, sunsets, boutique hotels and intimate experiences.
Oostenrijk Culture & Heritage
Museums, historic monuments, architecture and immersive cultural experiences.
Oostenrijk Gastronomy
Discover local cuisine, traditional markets, wineries and unique culinary experiences.