Saborea China: Una aventura gastronómica única
Explora los sabores auténticos de China en una experiencia gastronómica inolvidable.
China, officieel de Volksrepubliek China, is een uitgestrekt land in Oost-Azië en een van de oudste beschavingen ter wereld. Het grondgebied strekt zich uit van woestijnen en imposante bergen zoals de Himalaya tot futuristische en bruisende steden. Met een geschiedenis die duizenden jaren beslaat, is China een smeltkroes van cultuur, filosofie, kunst en een wereldmacht die de afgelopen decennia een spectaculaire transformatie heeft ondergaan.
Foodtours en avondactiviteiten in China
Beschikbaarheid en prijzen bekijkenTripMatches · Onthouden · Plan
Wat wil je doen met China?
Ben je al in China geweest of wil je er nog graag naartoe? Maak je keuze en we brengen je direct naar de actie.
Een universum van regionale smaken
Praten over de 'Chinese keuken' is een extreme vereenvoudiging. De Chinese keuken is eigenlijk een geheel van zeer diverse regionale keukens, elk met zijn eigen ingrediënten, technieken en smaakprofielen. Gebaseerd op de filosofie van het evenwicht tussen yin en yang, probeert het kleuren, aroma's en smaken te harmoniseren. Rijst is de fundamentele pijler, vooral in het zuiden.
Essentiële gerechten
Pekingeend
Een keizerlijk gerecht en een ceremonieel feest. De eend wordt geroosterd tot het vel ongelooflijk knapperig is en het vlees mals is. Het wordt in dunne plakjes geserveerd, zodat het diner ze in kleine pannenkoekjes kan wikkelen met hoisinsaus, komkommer en bieslook.
Dumplings (Jiaozi)
Dumplings van dun deeg gevuld met vlees (meestal varkensvlees) en groenten, die kunnen worden gekookt, gebakken of gestoomd. Ze zijn een symbool van gezinseenheid en worden vooral gegeten tijdens Chinees Nieuwjaar. Ze worden gedoopt in een mengsel van rijstazijn en sojasaus.
Gong Bao Kip (Kung Pao Kip)
Een klassiek gerecht uit de Sichuan-keuken. Het zijn in blokjes gesneden kip, gebakken met pinda's, groenten en pepers. De saus is een perfecte balans tussen zout, zoet, zuur en kruidig, met de karakteristieke verdovende toets van Sichuan-peper.
Zoetzuur varkensvlees
Een gerecht van Kantonese oorsprong dat over de hele wereld populair is geworden. Gehavende en gebakken stukjes varkensvlees, geserveerd met een felrode zoetzure saus gemaakt van azijn, suiker en vaak ananas, peper en ui.
Mapo Tofu
Nog een iconisch Sichuan-gerecht, niet geschikt voor gevoelige smaakpapillen. Het is een stoofpot van zachte tofu in een pittige, olieachtige saus gemaakt van gefermenteerde bonen, pepers en varkens- of rundergehakt. De smaak is complex en zeer krachtig.
Xiaolongbao
Oorspronkelijk uit Shanghai zijn het delicate gestoomde dumplings gevuld met vlees en vooral een hete en smakelijke bouillon. Ze worden voorzichtig gegeten: je bijt een beetje in het deeg om van de bouillon te nippen voordat je de rest eet. Ze worden geserveerd in bamboe manden.
Typische drankjes
Thee (Cha)
De nationale drank bij uitstek en een integraal onderdeel van de cultuur. Er zijn talloze varianten: groene thee (de meest geconsumeerde), oolong thee, zwarte thee, puerh thee (gefermenteerd) en bloementhee zoals chrysanthemum. De theeceremonie is een verfijnde kunst.
Baijiu
De meest geconsumeerde drank ter wereld, hoewel weinig bekend buiten China. Het is een krachtige en transparante spirit gedistilleerd uit sorghum of andere granen, met een zeer hoog alcoholgehalte (tussen 40% en 60%). Het is de drank voor toast en banketten.
Tsingtao-bier
Het meest internationaal bekende Chinese biermerk. Opgericht door Duitse kolonisten in de stad Qingdao, is het een licht en verfrissend pilsbier, ideaal om bij eten te serveren.
Sojamelk (Doujiang)
Een zeer populair ontbijtdrankje, vaak warm geserveerd. Het kan zoet of zout zijn en wordt meestal vergezeld van 'youtiao' (gefrituurde churros) om in te dippen.
Traditionele snoepjes
Maancake
Het emblematische snoepje van het Midherfstfestival. Het zijn dichte, ronde koeken, vaak gevuld met lotuszaad of rode bonenpasta, met in het midden een gezouten eigeel dat de volle maan symboliseert.
Kleefrijstballetjes (Tangyuan)
Kleine balletjes kleefrijstmeel, die vast kunnen zijn of gevuld kunnen zijn met zwarte sesam- of pindapasta. Ze worden geserveerd in een zoete of zoute bouillon en zijn typisch voor het Lantaarnfestival en symboliseren de eenheid van het gezin.
Tanghulu
Een zeer populaire straatspies, vooral in de winter. Het bestaat uit vruchten, zoals meidoorn of aardbeien, bedekt met een knapperig, glanzend karamellaagje. Het is visueel aantrekkelijk en heerlijk zoet en scherp.
Eitaartje (Dan Ta)
Met een knapperige bladerdeegbodem en een romige eiervla-vulling vindt deze taart zijn oorsprong in Macau via Portugese gebakjes de nata. Het is in heel China een zeer populair dessert geworden, vooral in bakkerijen in Kantonese stijl.
Wil je meer weten over China?
Ontdek de complete gids met geschiedenis, gedetailleerde routes, praktische tips en alle informatie die je nodig hebt.
Zie volledige gidsTips van Gastronomy
Thee (Cha)
De nationale drank bij uitstek en een integraal onderdeel van de cultuur. Er zijn talloze varianten: groene thee (de meest geconsumeerde), oolong thee, zwarte thee, puerh thee (gefermenteerd) en bloementhee zoals chrysanthemum. De theeceremonie is een verfijnde kunst.
Plan gastronómico
Contrata un tour gastronómico por China
Mercados, chefs locales y degustaciones con cancelación gratuita
TripMatches · Onthouden · Plan
Wat wil je doen met China?
Ben je al in China geweest of wil je er nog graag naartoe? Maak je keuze en we brengen je direct naar de actie.
Snelle informatie
Volledige bestemmingsgids
Toegang tot het volledige dossier: attracties, klimaat, gastronomie, evenementen en nog veel meer.
Ontdek deze bestemming diepgaandOntdek meer in de omgeving
Mogelijk bent u ook geïnteresseerd
Ontdek China op een andere manier
Ontdek de verschillende manieren om deze bestemming te ervaren, afhankelijk van uw reisstijl
China Budget
Affordable travel, free activities and smart tips to save money.
China Luxury
Five-star hotels, fine dining, VIP experiences and exclusive travel.
China Train Travel
Scenic rail routes, historic stations and slow travel by train.
China Culture & Heritage
Museums, historic monuments, architecture and immersive cultural experiences.
China Gastronomy
Discover local cuisine, traditional markets, wineries and unique culinary experiences.