Saborea Kroatië: Una aventura gastronómica única
Explora los sabores auténticos de Kroatië en una experiencia gastronómica inolvidable.
Kroatië is een natie in Zuidoost-Europa, op het kruispunt tussen de Middellandse Zee en Midden-Europa. Het staat wereldwijd bekend om zijn spectaculaire kustlijn aan de Adriatische Zee, bezaaid met meer dan duizend eilanden, zijn ommuurde steden met een rijk Romeins en Venetiaans erfgoed, en zijn indrukwekkende natuurparken.
Foodtours en avondactiviteiten in Kroatië
Beschikbaarheid en prijzen bekijkenTripMatches · Onthouden · Plan
Wat wil je doen met Kroatië?
Ben je al in Kroatië geweest of wil je er nog graag naartoe? Maak je keuze en we brengen je direct naar de actie.
Ik zou graag willen gaan
Bewaar Kroatië onder uw bestemmingen of start een nieuw abonnement.
Smaken van de Adriatische Zee en het binnenland
De Kroatische gastronomie is verdeeld in twee grote werelden: de kustkeuken, met een duidelijke mediterrane (Italiaanse) invloed, gebaseerd op verse vis, zeevruchten, olijfolie en wijn; en continentale keuken, robuuster en met Midden-Europese invloeden (Hongaars en Oostenrijks), waar vlees, stoofschotels en worsten domineren.
Essentiële gerechten
Crni Rižot (zwarte risotto)
Een sterrengerecht van de Dalmatische kust. Het is een romige zeevruchtenrisotto, meestal met inktvis of inktvis, die dankzij de inktvisinkt zijn karakteristieke zwarte kleur en intense zeesmaak krijgt.
peka
Meer dan een gerecht, het is een manier van koken. Vlees (lams- of rundvlees) of octopus wordt in een ijzeren pot met aardappelen en groenten gedaan, afgedekt met een koepelvormig deksel ('peka') en urenlang langzaam gekookt onder de sintels van een open haard. Het resultaat is ongelooflijk mals en smakelijk.
Pasticada
Een typisch Dalmatische feestelijke stoofpot. Het bestaat uit een rondje rundvlees dat uren (soms dagen) is gemarineerd in azijn en kruiden en vervolgens langzaam wordt gestoofd in een zoetzure saus met wijn, pruimen en groenten. Traditioneel wordt het geserveerd met gnocchi.
Fuži met truffels
Het meest representatieve gerecht van Istrië. 'Fuži' zijn verse pasta's die in de vorm van een veer zijn gerold. Ze worden geserveerd met een romige saus en veel zwarte truffel of, indien in het seizoen, de kostbare witte truffel, erboven geraspt.
Paški Sir (Pag-kaas)
Een van de beroemdste kazen in Kroatië, van het eiland Pag. Het is een harde kaas van schapenmelk met een zoute en kenmerkende smaak, die ontstaat doordat schapen grazen op vegetatie bedekt met zout dat door de wind wordt meegevoerd.
Gegrilde vis (Riba na Gradele)
Eenvoud op zijn best. Verse vis van de dag (brasem, zeebaars), gegrild en eenvoudig op smaak gebracht met olijfolie, knoflook, peterselie en citroen. De sleutel is de versheid van het product.
Typische drankjes
Rakija
De nationale fruitbrandewijn, aanwezig in de hele Balkanregio. Het kan pruim (šljivovica), druif (loza) of kruiden (travarica) zijn. Het wordt gedronken als aperitief of digestief en staat symbool voor welkom.
Kroatische Wijn (Wijn)
Kroatië heeft een levendige wijnscene. Probeer aan de kust de krachtige rode wijnen uit Plavac Mali of de aromatische witte wijnen uit Malvasía en Pošip. In het binnenland is Graševina het populairste wit.
Gemišt en Bevanda
Twee populaire manieren om wijn te drinken in de zomer. 'Gemišt' is witte wijn vermengd met koolzuurhoudend water, terwijl 'bevanda' rode wijn is vermengd met plat water. Ze zijn verfrissend en licht.
Kava (koffie)
Koffiecultuur is essentieel. Kroaten kunnen uren op een terras doorbrengen met een 'espresso' of een 'kava s mlijekom' (koffie met melk), kletsen en kijken naar het leven dat voorbijgaat. Het is een sociale daad.
Traditionele snoepjes
Rožata
Een elegant en delicaat dessert, oorspronkelijk uit Dubrovnik. Het is een ei- en melkvlaai op smaak gebracht met rozen- of citroenlikeur en bedekt met een laagje vloeibare karamel. Vergelijkbaar met crème brûlée of crème brûlée.
Fritel
Kleine gebakken beignets, erg populair aan de kust, vooral tijdens de kerstvakantie. Het zijn balletjes van sponsachtig deeg, vaak op smaak gebracht met rum en citrusschil, en bestrooid met poedersuiker.
Kremšnita
Een taart van room en bladerdeeg. Het bestaat uit een knapperige bladerdeegbodem, een zeer royale laag lichte banketbakkersroom, een laag slagroom en daar bovenop nog een laag bladerdeeg. Samobor is de bekendste.
Palačinke
De lokale versie van pannenkoeken. Ze zijn dun en worden opgerold of gevouwen geserveerd, gevuld met jam, chocolade (zoals Nutella) of aardnoten.
Wil je meer weten over Kroatië?
Ontdek de complete gids met geschiedenis, gedetailleerde routes, praktische tips en alle informatie die je nodig hebt.
Zie volledige gidsTips van Gastronomy
Rakija
De nationale fruitbrandewijn, aanwezig in de hele Balkanregio. Het kan pruim (šljivovica), druif (loza) of kruiden (travarica) zijn. Het wordt gedronken als aperitief of digestief en staat symbool voor welkom.
Plan gastronómico
Contrata un tour gastronómico por Kroatië
Mercados, chefs locales y degustaciones con cancelación gratuita
TripMatches · Onthouden · Plan
Wat wil je doen met Kroatië?
Ben je al in Kroatië geweest of wil je er nog graag naartoe? Maak je keuze en we brengen je direct naar de actie.
Ik zou graag willen gaan
Bewaar Kroatië onder uw bestemmingen of start een nieuw abonnement.
Snelle informatie
Volledige bestemmingsgids
Toegang tot het volledige dossier: attracties, klimaat, gastronomie, evenementen en nog veel meer.
Ontdek deze bestemming diepgaandOntdek meer in de omgeving
Mogelijk bent u ook geïnteresseerd
Ontdek Kroatië op een andere manier
Ontdek de verschillende manieren om deze bestemming te ervaren, afhankelijk van uw reisstijl
Kroatië Budget
Affordable travel, free activities and smart tips to save money.
Kroatië Romantic
Couples getaways, sunsets, boutique hotels and intimate experiences.
Kroatië Culture & Heritage
Museums, historic monuments, architecture and immersive cultural experiences.
Kroatië Gastronomy
Discover local cuisine, traditional markets, wineries and unique culinary experiences.