Saborea Cuba: Una aventura gastronómica única
Explora los sabores auténticos de Cuba en una experiencia gastronómica inolvidable.
Cuba is een eiland in het Caribisch gebied met een tastbare revolutionaire geschiedenis, kleurrijke Spaanse koloniale architectuur, witte zandstranden en een levendige cultuur gekenmerkt door muziek en dans.
TripMatches · Onthouden · Plan
Wat wil je doen met Cuba?
Ben je al in Cuba geweest of wil je er nog graag naartoe? Maak je keuze en we brengen je direct naar de actie.
Fusie van smaken met Creoolse kruiden
De Cubaanse gastronomie is het resultaat van een rijke mix van Taíno, Spaanse, Afrikaanse en Caribische invloeden. Het is een huisgemaakte keuken, smakelijk en pretentieloos, gebaseerd op het gebruik van lokale hulpbronnen. Varkensvlees, kip, rijst, bonen en wortelgroenten (knollen zoals cassave of zoete aardappel) zijn de sterren van de Cubaanse tafel.
Essentiële gerechten
Oude kleren
Beschouwd als het nationale gerecht van Cuba. Het is gesnipperd rundvlees gestoofd in een smakelijke tomatensaus met paprika, ui en kruiden. De naam dankt hij aan zijn uiterlijk, dat doet denken aan flarden oude kleding.
Moren en christenen (of Congrí)
Een alomtegenwoordig gerecht bestaande uit rijst gekookt samen met zwarte bonen, waarbij de rijst de donkere kleur van de bonen aanneemt. Hoewel de termen soms door elkaar worden gebruikt, verwijst congrí meestal naar het mengsel met rode bonen.
Geroosterd biggetje
Het feestelijke gerecht bij uitstek, vooral met Kerst en Oud en Nieuw. Het is een heel varken dat langzaam wordt geroosterd, vaak op een spies boven hete kolen, tot de schil knapperig is ('chicharrón') en het vlees sappig en mals is.
Yuca met Mojo
Cassave, een knol van inheemse oorsprong, wordt gaar gekookt en geserveerd met een knoflookmojo. Deze saus wordt bereid met geperste knoflook, hete olie, zout en zure sinaasappel- of citroensap.
Ajiaco
Een sterke soep of stoofpot die het Cubaanse mestizaje vertegenwoordigt. Het heeft verschillende soorten vlees en een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen, zoals maïs, cassave, taro en pompoen, waardoor een rijk en stevig gerecht ontstaat.
Gebakken Koe
Vergelijkbaar met ropa Vieja maar zonder tomatensaus. Het rundvlees, vooraf gekookt en versnipperd, wordt in olie gebakken tot het knapperig is. Geserveerd met gebakken uien en een scheutje citroen.
Typische drankjes
Rum
De nationale drank bij uitstek. Cuba is de geboorteplaats van wereldberoemde rums zoals Havana Club of Santiago de Cuba. Je kunt er alleen van genieten, met ijs, of als basis voor de beroemdste cocktails van het eiland.
Mojito
De meest internationale Cubaanse cocktail. Een verfrissende mix van witte rum, munt, suiker, limoensap, ijs en bruisend water. La Bodeguita del Medio in Havana wordt gecrediteerd voor zijn bekendheid.
Daiquiri
Nog een iconische cocktail, vereeuwigd door Ernest Hemingway in El Floridita. In de klassieke versie is het een geschud mengsel van witte rum, limoensap, suiker en frappe-ijs, waardoor een soort slushie ontstaat.
Guarapo
Het sap rechtstreeks gewonnen uit suikerriet, een ongelooflijk zoete en verfrissende drank. Het wordt momenteel verkocht in straatstalletjes waar het suikerriet door een suikermolen (molen) wordt gevoerd.
Cubaanse koffie
Koffie is in Cuba een ritueel. Het wordt sterk, donker bereid en geserveerd in kleine kopjes. Traditioneel wordt het bij het zetten direct in het koffiezetapparaat gezoet, waardoor een laagje zoet schuim ontstaat ('espumita').
Traditionele snoepjes
Melk vlaai
Een zeer romige versie van vlaai, vaak gemaakt met gecondenseerde melk en verdampte melk, waardoor het een dichte textuur krijgt. Het wordt geserveerd ondergedompeld in vloeibare karamel.
Drie melk
Een zeer sponsachtige cake die is gedrenkt in een mengsel van drie soorten melk: verdampte, gecondenseerde en slagroom. Het is een ongelooflijk vochtig en zoet dessert.
Guava-cupcakes
Kleine bladerdeegjes gevuld met pasta of guavejam. Soms hebben ze ook roomkaas, waardoor er een heerlijk smaakcontrast ontstaat.
Yuca-beignets
Een traditionele frituur, vooral met Kerstmis. Een deeg wordt gemaakt van gekookte cassave en zoete aardappel, in een boog of nummer acht gevormd en gebakken. Ze worden geserveerd badend in een kaneelsiroop.
Wil je meer weten over Cuba?
Ontdek de complete gids met geschiedenis, gedetailleerde routes, praktische tips en alle informatie die je nodig hebt.
Zie volledige gidsTips van Gastronomy
Rum
De nationale drank bij uitstek. Cuba is de geboorteplaats van wereldberoemde rums zoals Havana Club of Santiago de Cuba. Je kunt er alleen van genieten, met ijs, of als basis voor de beroemdste cocktails van het eiland.
Plan gastronómico
Contrata un tour gastronómico por Cuba
Mercados, chefs locales y degustaciones con cancelación gratuita
TripMatches · Onthouden · Plan
Wat wil je doen met Cuba?
Ben je al in Cuba geweest of wil je er nog graag naartoe? Maak je keuze en we brengen je direct naar de actie.
Snelle informatie
Volledige bestemmingsgids
Toegang tot het volledige dossier: attracties, klimaat, gastronomie, evenementen en nog veel meer.
Ontdek deze bestemming diepgaandOntdek meer in de omgeving
Mogelijk bent u ook geïnteresseerd
Ontdek Cuba op een andere manier
Ontdek de verschillende manieren om deze bestemming te ervaren, afhankelijk van uw reisstijl
Cuba Budget
Affordable travel, free activities and smart tips to save money.
Cuba Romantic
Couples getaways, sunsets, boutique hotels and intimate experiences.
Cuba Culture & Heritage
Museums, historic monuments, architecture and immersive cultural experiences.
Cuba Gastronomy
Discover local cuisine, traditional markets, wineries and unique culinary experiences.