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Explora los sabores auténticos de Nova Aquitania en una experiencia gastronómica inolvidable.
Nova Aquitania, a região mais extensa de Francia, é um concentrado de todo lo que o país puede ofrecer. Desde a elegancia urbana e vinícola de seu capital, Burdeos, até as olas do Atlántico que rompen na costa vasca e as Landas. É uma tierra de história profunda, visible nas cuevas prehistóricas do Valle da Vézère, nos castelos da Dordoña e no porto histórico da Rochelle. Oferece paisajes de uma diversidade incrível: as montanhas dos Pirineos, o tranquilo 'marjal de Poitou' ou 'Venecia Verde', a imponente Duna de Pilat e as ilhas com encanto de Ré e Oléron. É um destino para gourmets, aventureros, amantes da história e do relax.
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A gastronomia de Nova Aquitania é um festín para os sentidos, um reflejo da riqueza de seus tierras e seu costa. É a cuna dos vinos de Burdeos, o coñac e o Armagnac. A cocina se basa en productos de uma calidade excepcional: o pato e a oca (foie gras, magret, confit), as ostras da bahía de Arcachon, o cordero de Pauillac, as alubias de Mojette, as nueces do Périgord e o pimiento de Espelette.
O rey da gastronomia regional. Se disfruta en todas seus formas: o 'foie gras' (hígado graso), o 'magret' (pechuga à plancha) e o 'confit' (muslo confitado en seu propia grasa).
Ostras frescas que se podem degustar directamente nas cabañas dos ostricultores en pueblos como Cap Ferret ou Gujan-Mestras, acompañadas de uma copa de vino blanco.
Um jamón curado com sal das marismas do Adour, protegido com uma Indicação Geográfica Protegida, de sabor suave e delicado.
Um cordero lechal de alta gama, criado cerca dos viñedos do Médoc, famoso por seu carne tierna e sabrosa.
Um pimiento rojo com um picante suave e aromático, que se seca en ristras nas fachadas das casas do pueblo de Espelette. Se utiliza para sazonar muchos pratos vascos.
A região vinícola mais famosa do mundo. Desde os grandes tintos de Médoc, Saint-Émilion e Pomerol, até os blancos secos de Graves e os dulces de Sauternes.
Um brandy de renombre mundial destilado a partir de vino blanco nos alrededores da cidade de Cognac. Se puede visitar as grandes casas como Hennessy ou Rémy Martin.
Um aperitivo dulce obtenido da mezcla de mosto de uva e coñac, que se envejece en barricas de roble.
Descubra o guia completo com história, itinerários detalhados, conselhos práticos e toda a informação que você precisa.
Ver guia completaO rey da gastronomia regional. Se disfruta en todas seus formas: o 'foie gras' (hígado graso), o 'magret' (pechuga à plancha) e o 'confit' (muslo confitado en seu propia grasa).
Ostras frescas que se podem degustar directamente nas cabañas dos ostricultores en pueblos como Cap Ferret ou Gujan-Mestras, acompañadas de uma copa de vino blanco.
Um jamón curado com sal das marismas do Adour, protegido com uma Indicação Geográfica Protegida, de sabor suave e delicado.
A região vinícola mais famosa do mundo. Desde os grandes tintos de Médoc, Saint-Émilion e Pomerol, até os blancos secos de Graves e os dulces de Sauternes.
Pequeños bizcochos cilíndricos, caramelizados e crujientes por fuera, e tiernos e esponjosos por dentro, com um delicado sabor a ron e vainilla.
En verão, o tráfico hacia a costa e as ilhas como Ré e Oléron puede ser muito denso; é recomendable viajar fuera das horas punta. Para visitar Lascaux IV e otras atrações populares, é imprescindible comprar as entradas online com antelação. Reserva alojamiento com mucha antelação si viajas durante as Fêtes de Bayonne ou os grandes festivais de verão.
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