Bordeaux
Nova Aquitania
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Os prestigiosos viñedos de Burdeos, a Duna de Pilat, as cuevas prehistóricas da Dordoña, a cultura do surf en Biarritz e a gastronomia do suroeste centrada no pato e o foie gras.
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Nova Aquitania, a região mais extensa de Francia, é um concentrado de todo lo que o país puede ofrecer. Desde a elegancia urbana e vinícola de seu capital, Burdeos, até as olas do Atlántico que rompen na costa vasca e as Landas. É uma tierra de história profunda, visible nas cuevas prehistóricas do Valle da Vézère, nos castelos da Dordoña e no porto histórico da Rochelle. Oferece paisajes de uma diversidade incrível: as montanhas dos Pirineos, o tranquilo 'marjal de Poitou' ou 'Venecia Verde', a imponente Duna de Pilat e as ilhas com encanto de Ré e Oléron. É um destino para gourmets, aventureros, amantes da história e do relax.
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Nova Aquitania é uma região festiva, que acoge desde as festas tradicionais mais multitudinarias até grandes festivais culturales.
Finales de julho.
Uma das mayores e mais famosas festas populares de Francia. Durante cinco dias, a gente, vestida de blanco e rojo, llena as calles para desfrutar de música, desfiles e um ambiente incrível.
Anos pares, en junho.
Um gran festival nos muelles de Burdeos que celebra os vinos da região. Com um 'pasaporte de cata' se podem degustar vinos de numerosas denominações.
Janeiro.
O festival de cómic mais importante de Europa, que convierte a cidade na capital mundial do 'noveno arte' com exposições, encuentros com autores e premios.
Finales de junho.
Uno dos festivais de música pop-rock mais grandes de Francia, que atrae a artistas internacionais e a miles de jóvenes.
A gastronomia de Nova Aquitania é um festín para os sentidos, um reflejo da riqueza de seus tierras e seu costa. É a cuna dos vinos de Burdeos, o coñac e o Armagnac. A cocina se basa en productos de uma calidade excepcional: o pato e a oca (foie gras, magret, confit), as ostras da bahía de Arcachon, o cordero de Pauillac, as alubias de Mojette, as nueces do Périgord e o pimiento de Espelette.
O rey da gastronomia regional. Se disfruta en todas seus formas: o 'foie gras' (hígado graso), o 'magret' (pechuga à plancha) e o 'confit' (muslo confitado en seu propia grasa).
Ostras frescas que se podem degustar directamente nas cabañas dos ostricultores en pueblos como Cap Ferret ou Gujan-Mestras, acompañadas de uma copa de vino blanco.
Um jamón curado com sal das marismas do Adour, protegido com uma Indicação Geográfica Protegida, de sabor suave e delicado.
Um cordero lechal de alta gama, criado cerca dos viñedos do Médoc, famoso por seu carne tierna e sabrosa.
Um pimiento rojo com um picante suave e aromático, que se seca en ristras nas fachadas das casas do pueblo de Espelette. Se utiliza para sazonar muchos pratos vascos.
A região vinícola mais famosa do mundo. Desde os grandes tintos de Médoc, Saint-Émilion e Pomerol, até os blancos secos de Graves e os dulces de Sauternes.
Um brandy de renombre mundial destilado a partir de vino blanco nos alrededores da cidade de Cognac. Se puede visitar as grandes casas como Hennessy ou Rémy Martin.
Um aperitivo dulce obtenido da mezcla de mosto de uva e coñac, que se envejece en barricas de roble.
Pequeños bizcochos cilíndricos, caramelizados e crujientes por fuera, e tiernos e esponjosos por dentro, com um delicado sabor a ron e vainilla.
Um pastel tradicional do País Vasco, com uma masa similar à pasta quebrada, que puede estar relleno de crema pastelera ou de mermelada de cerezas negras.
Diferentes dos macarons parisinos, estes são galletas de almendra mais rústicas, crujientes e blandas, cuya receta se remonta ao siglo XVII.
Um conjunto urbano e arquitectónico excepcional, creado na época da Ilustração.
Um paisaje cultural vitícola notable, perfectamente conservado.
Um conjunto excepcional de yacimientos prehistóricos, incluido Lascaux, que documentan mais de 400.000 anos de presencia humana.
Nova Aquitania é atravesada por varias rotas principais (Vía Turonensis, Vía Podiensis), com monumentos clave como a Basílica de Saint-Front en Périgueux ou a Catedral de Saint-Pierre en Angulema.
Conocido como o 'Versalles do Mar', é o faro en activo mais antigo de Francia, uma obra maestra da señalização marítima.
A primavera (maio-junho) é ideal para ver a região verde e florida. O verão (julho-agosto) é perfecto para desfrutar da costa atlántica, aunque é a temporada mais concurrida e cara. O outono (setembro-outubro) é uma época magnífica para visitar os viñedos durante a vendimia, com colores espetaculares e temperaturas agradables. O inverno é mais tranquilo, ideal para explorar as cidades sem multitudes.
En verão, o tráfico hacia a costa e as ilhas como Ré e Oléron puede ser muito denso; é recomendable viajar fuera das horas punta. Para visitar Lascaux IV e otras atrações populares, é imprescindible comprar as entradas online com antelação. Reserva alojamiento com mucha antelação si viajas durante as Fêtes de Bayonne ou os grandes festivais de verão.
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