Saborea Países do Loira: Una aventura gastronómica única
Explora los sabores auténticos de Países do Loira en una experiencia gastronómica inolvidable.
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Beurre Blanc
Os Países do Loira é uma região de uma diversidade sorprendente, que se extiende desde as largas praias de arena da costa atlántica até os verdes valles e viñedos que bordean o rio Loira. É uma tierra de ingenio e espectáculo, hogar do mundialmente famoso parque histórico Puy du Fou e do universo onírico de Les Machines de l'Île en seu vibrante capital, Nantes. A região combina a adrenalina do automovilismo en Le Mans, a elegancia ecuestre de Saumur, a história dos duques de Bretaña e os reyes de Inglaterra en Nantes e Angers, e a tranquilidade de seus paisajes naturales, desde os singulares pantanos salados de Guérande até os jardines que le han valido o apodo de 'o jardín de Francia'.
Sabores de Países do Loira
A gastronomia da região se beneficia da dualidade entre a tierra e o mar. Pescados e mariscos da costa atlántica se encuentran com os productos da fértil huerta do Valle do Loira, todo ello regado por seus famosos vinos blancos.
Pratos Indispensáveis
Beurre Blanc
A salsa por excelencia do Valle do Loira, inventada cerca de Nantes. Uma emulsión sedosa de mantequilla, vinagre ou vino blanco (Muscadet) e chalotas. Acompaña perfectamente ao pescado.
Fleur de Sel de Guérande
A 'flor de sal' recolectada a mano nas marismas de Guérande é uma das sales mais apreciadas do mundo, utilizada pelos melhores chefs para dar um toque final a seus pratos.
Marisco e Pescado do Atlántico
Disfruta de ostras, mejillones de bouchot (cultivados en postes), almejas, e as famosas sardinas de Saint-Gilles-Croix-de-Vie.
Rillauds
Trozos de panceta de cerdo confitados lentamente en seu propia grasa até quedar tiernos por dentro e crujientes por fuera. Uma especialidade da provincia de Anjou.
Mogettes de Vendée
Alubias blancas grandes e tiernas, com Indicação Geográfica Protegida. A menudo se sirven sobre uma rebanada de pan tostado com mantequilla.
Bebidas Típicas
Muscadet
O vino blanco seco e ligero dos viñedos que rodean Nantes. Elaborado com a uva Melon de Bourgogne, é o acompañamiento perfecto para o marisco.
Vinos de Anjou e Saumur
A região oferece uma gran diversidade de vinos: rosados secos (Rosé d'Anjou), tintos afrutados (Saumur-Champigny), blancos dulces (Coteaux du Layon) e excelentes vinos espumosos (Crémant de Loire).
Cointreau
Um famoso licor de triple seco com sabor a naranja, creado en Angers en 1875 e utilizado en cócteles mundialmente conocidos como o Margarita e o Cosmopolitan.
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Beurre Blanc
A salsa por excelencia do Valle do Loira, inventada cerca de Nantes. Uma emulsión sedosa de mantequilla, vinagre ou vino blanco (Muscadet) e chalotas. Acompaña perfectamente ao pescado.
Fleur de Sel de Guérande
A 'flor de sal' recolectada a mano nas marismas de Guérande é uma das sales mais apreciadas do mundo, utilizada pelos melhores chefs para dar um toque final a seus pratos.
Marisco e Pescado do Atlántico
Disfruta de ostras, mejillones de bouchot (cultivados en postes), almejas, e as famosas sardinas de Saint-Gilles-Croix-de-Vie.
Muscadet
O vino blanco seco e ligero dos viñedos que rodean Nantes. Elaborado com a uva Melon de Bourgogne, é o acompañamiento perfecto para o marisco.
Gâteau Nantais
Um pastel de almendras suave e húmedo, generosamente empapado en ron e cubierto com um glaseado blanco. Um clásico da cidade de Nantes.
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Aviso de viagem
É casi obligatorio reservar as entradas para o Puy du Fou com meses de antelação, especialmente para o espectáculo nocturno da Cinéscénie. Durante as 24 Horas de Le Mans, a cidade e seus alrededores están completamente saturados; planifica o transporte e o alojamiento com um ano de antelação si é posible. Para visitar a ilha de Noirmoutier a través do Passage du Gois, consulta sempre os horarios das mareas para cruzar de forma segura.
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