Saborea 阿尔及利亚: Una aventura gastronómica única
Explora los sabores auténticos de 阿尔及利亚 en una experiencia gastronómica inolvidable.
阿尔及利亚是非洲和地中海盆地最大的国家，从肥沃的北部海岸和阿特拉斯山脉一直延伸到无边无际的撒哈拉沙漠深处。它因拥有七处联合国教科文组织世界遗产而脱颖而出，包括塔西里阿杰尔的峡谷和古代岩石艺术、地球上保存最完好的罗马城市（蒂姆加德和杰米拉）、姆扎卜山谷的莫扎比特建筑、悬浮在岩石峡谷上的神话城市君士坦丁，以及丰富的柏柏尔人（阿马齐格）、奥斯曼帝国、西班牙和阿拉伯遗产。
阿尔及利亚美食之旅和夜间体验
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马格里布的风味、路线的香料和火的传统
阿尔及利亚美食是北非最精致、最丰富、最多样化的美食之一。它融合了当地柏柏尔美食、精致的奥斯曼传统、安达卢西亚的精致工艺和地中海风味的数千年历史，以其对小麦粗面粉、慢煮辣汤、酥脆酥皮糕点以及橙花水和纯蜂蜜香味的糕点的精湛技艺而脱颖而出。
必备菜肴
阿尔及利亚蒸粗麦粉配羊肉和蔬菜
蓬松的小麦粗粒小麦粒蒸熟，用澄清黄油（“smen”）调味，上面放上用红色或白色酱汁烹制的嫩羊肉或鸡肉，并带有肉桂、西葫芦、萝卜、胡萝卜和鹰嘴豆的香味。
阿尔杰尔法
首都的精致特产，传统上在宗教节日期间食用。它由非常精致的手工蒸扁面条组成，配以嫩鸡肉和甜萝卜块，搭配精致的奶油白酱和肉桂粉调味。
乔尔巴·弗里克·康·博雷克
该国最具代表性的传统汤，无可争议的斋月女王。由烤碎的绿色小麦（“frik”）、切碎的羊肉、成熟的番茄、鹰嘴豆、芹菜和大量新鲜香菜和薄荷制成的浓稠、舒适的肉汤，佐以“boureks”（酥脆的酥皮糕点，里面充满了调味肉末、土豆泥、欧芹和奶酪）。
来自比斯克拉的 Chakhchoukha
源自东撒哈拉的节日菜肴。将薄薄的未发酵面包面团（“rougag”）用手揉碎成小块，然后与浓烈番茄、鹰嘴豆、西葫芦和干辣椒制成的红酱一起炖制丰盛而辛辣的羊肉或牛肉。
塔吉娜·拉姆·拉鲁 (Tajine Dulce)
源自安达卢西亚-奥斯曼的精致苦乐参半的礼仪菜肴，由嫩羊肉片在金黄色糖浆中小火烹制而成，并以橙花水、肉桂棒、甜梅子、杏仁和脆烤杏仁调味。
马杰布 (Mahjouba)
阿尔及利亚最受欢迎和喜爱的街头小吃。扁平包装的非常薄而有弹性的小麦粗面粉面团，折叠成方形层，在热铁煎锅上煮熟，里面充满了多汁的焦糖洋葱、成熟的番茄、大蒜和辛辣的哈里萨辣酱。
典型饮品
撒哈拉薄荷茶（泰）
卓越的欢迎仪式。绿茶叶与大量新鲜薄荷和蔗糖一起耐心煮熟，从高处反复倒出，使其充氧，并在玻璃杯中形成一层致密的奶油泡沫（“皇冠”）。
哈穆德·布阿莱姆和选择
非洲最古老的国家软饮料品牌，于 1878 年在阿尔及尔成立。亮点包括“Selecto”，一种非常受欢迎的深色碳酸软饮料，含有焦糖苹果味和天然提取物，以及经典的“Hamoud”柠檬水。
布法里克的切尔贝
传统且非常清爽的手工饮料，由鲜榨天然柠檬汁、纯橙花水、全脂牛奶、新鲜柠檬片、糖和香草制成，非常冷。
阿尔及利亚橙花咖啡 (Kahwa Mazhar)
在铜咖啡壶（“jezve”）中以传统方式烹制的浓浓黑咖啡，在饮用前加入几滴蒸馏橙花水和少许小豆蔻或肉桂。
传统甜点
马克鲁德·艾尔·库查
最著名的国甜。金黄色小麦粗面粉面团与澄清黄油和橙花水揉捏在一起，填入 Deglet Nour 枣子或肉桂粉的芳香糊，烘烤或油炸，然后浸入热纯蜂蜜中。
Qalb El Louz（杏仁心）
致密、融化的蛋糕，由粗粒小麦粉、糖和杏仁粉制成，在烤箱中烘烤至金黄色，并充分浸泡在橙花香味的糖浆中，上面放上一整颗烤杏仁。
齐里埃特
阿尔及利亚高级糖果的瑰宝。单独的小馅饼，由薄薄的脆皮面团制成，里面填满细磨杏仁、柠檬皮、糖和橙花水的海绵面团，用金丝面团装饰，并蘸上蜂蜜。
塔米娜
为庆祝婴儿出生或宗教节日而准备的节日和舒适甜点。它由一种热意大利面制成，用小麦粗面粉在平底锅中烘烤，混合融化的黄油和纯蜂蜜，饰以肉桂粉和干果。
来自 Gastronomy 的提示
撒哈拉薄荷茶（泰）
卓越的欢迎仪式。绿茶叶与大量新鲜薄荷和蔗糖一起耐心煮熟，从高处反复倒出，使其充氧，并在玻璃杯中形成一层致密的奶油泡沫（“皇冠”）。
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