Saborea 乌兹别克斯坦: Una aventura gastronómica única
Explora los sabores auténticos de 乌兹别克斯坦 en una experiencia gastronómica inolvidable.
乌兹别克斯坦是中亚一个迷人的国家，是历史上丝绸之路的商业、文化和科学中心。它以其壮观的绿洲城市而闻名，如撒马尔罕、布哈拉和希瓦，那里的尖塔和宗教学校装饰着精致的蓝色和绿松石马赛克，让人想起一千零一夜的故事，所有这些都包裹着数百年的热情好客。
乌兹别克斯坦美食之旅和夜间体验
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丝绸之路的风味和烹饪传统
乌兹别克斯坦美食是其文化的核心。其美食植根于突厥游牧传统和绿洲农业定居点的精致习俗，其菜肴浓郁、芳香且非常社交，羊肉、米饭、小茴香和香菜等香料以及用粘土烤箱烘烤的面包都是神圣的。
必备菜肴
普罗夫 (奥什)
无可争议的乌兹别克美食之王，被联合国教科文组织宣布为非物质文化遗产。它是用特殊谷物米在嫩羊肉或牛肉、黄色和橙色胡萝卜、洋葱、小茴香、鹰嘴豆、葡萄干以及通常整头大蒜和鹌鹑蛋的肉汤（“zirvak”）中慢慢煮熟制成的。
沙什里克
将腌制肉串（羊肉、牛肉、鸡肉或称为“lula”的五香碎肉）串在大金属串上，然后在木炭上烤。它们总是放在用醋和香草腌制的生洋葱床上。
萨姆萨（索姆萨）
由脆皮酥皮制成的三角形或圆形肉馅卷饼，粘在粘土烤箱（“tandir”）的内壁上，烘烤至金黄色。它们的馅料是用刀切碎的羊肉、洋葱和小茴香，或南瓜和土豆。
拉格曼
这是一道维吾尔族和中国风味的手拉长面条，配以芳香辛辣的汤，配以肉片、辣椒、番茄、大蒜、萝卜和新鲜香草，或者用锅炒（“Goshnan”或“Qovurma Lagman”）。
曼蒂
大而薄的面团饺子在特殊的分层蒸锅（“kaskans”）中蒸制。它们的馅料是用大量洋葱和羊尾脂肪调味的肉末，配上酸奶油（'smetana'）或番茄酱。
Non / Lepyoshka（传统面包）
圆形扁平面包，边缘较厚，中心较薄，装饰有传统邮票（“chekich”）和芝麻或黑种草籽。浓密、闪亮的撒马尔罕面包和片状塔什干面包因其新鲜的坦迪尔口味而闻名。
典型饮品
Kok-Chay（绿茶）
卓越的国饮。它在瓷茶壶中滚烫，并配以无柄碗（“pialas”）。在夏季，它有助于调节体温并伴随一天中的每时每刻的谈话。
查拉/艾兰
清爽饮料，由用冷水和盐稀释的发酵酸奶制成，通常用莳萝、香菜或薄荷等新鲜香草调味，非常适合搭配肥肉。
Sharbat 和自制蜜饯
传统的甜饮料，由新鲜或干的当地水果（杏子、樱桃、苹果、榅桲）加少许糖烹制而成，在炎热的天气里冷饮。
乌兹别克伏特加和当地葡萄酒
继承自苏联时期的伏特加在祝酒和庆祝活动中仍然很受欢迎。此外，撒马尔罕等地区还用生长在阳光明媚的山谷中的葡萄树生产红葡萄酒和甜葡萄酒。
传统甜点
乌兹别克哈尔瓦
由面粉、牛奶、黄油和糖制成的传统糖果，富含开心果、杏仁或芝麻。撒马尔罕和浩罕哈尔瓦在整个地区都很有名。
纳瓦特
从煮沸的纯葡萄糖浆中获得的传统的大琥珀石形式的结晶糖。通常将其缓慢溶解在热茶中作为具有消化特性的天然甜味剂。
来自乌兹别克斯坦的甜瓜和西瓜
最令人垂涎的天然甜点。乌兹别克斯坦甜瓜（尤其是“Mirzachul”品种）自古以来就以其无与伦比的甜味、多汁的质地和浓郁的香气而闻名。
帕什马克
传统糖果，由精致的焦糖丝和烤面粉制成，类似于棉花糖，但质地更致密、更脆，入口即化。
来自 Gastronomy 的提示
Kok-Chay（绿茶）
卓越的国饮。它在瓷茶壶中滚烫，并配以无柄碗（“pialas”）。在夏季，它有助于调节体温并伴随一天中的每时每刻的谈话。
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