
Explora los sabores auténticos de Valencianische Gemeinschaft en una experiencia gastronómica inolvidable.
Die valencianische Gemeinschaft ist die Essenz des levantinischen Mittelmeerraums, ein sonnendurchflutetes Land, das von der Prägung antiker Kulturen geprägt ist. Die Hauptstadt Valencia ist eine Stadt, die die futuristische Avantgarde der Stadt der Künste und Wissenschaften perfekt mit der Tradition ihres historischen Zentrums und der Animation ihrer Fallas verbindet. Die Region ist ein Teppich voller Kontraste: von den endlosen feinen Sandstränden und belebten Touristenzielen der Costa Blanca wie Benidorm bis hin zu den ruhigen Städten im Landesinneren und den schroffen Bergen von Castellón. Es ist der Geburtsort der Paella, ein Ort, an dem sich auf seinen Festen der Orangenblütenduft seiner Orangenhaine mit dem Brüllen des Schießpulvers vermischt. Ein Besuch in der valencianischen Gemeinschaft bedeutet, in eine fröhliche, helle und zutiefst mediterrane Kultur einzutauchen.
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Die valencianische Küche ist der maximale Ausdruck der mediterranen Ernährung. Es ist die Wiege des Reises in Spanien mit unzähligen Rezepten, die über die Paella hinausgehen, und der fruchtbare Garten liefert Gemüse und Obst von außergewöhnlicher Qualität.

Das authentische und originelle Rezept. Ein trockener Reis, der in einer Paella über einem Holzfeuer gekocht wird. Es gibt Hühner, Kaninchen, Saubohnen („Ferraura“), Garrofon und manchmal Schnecken. Der „Socarrat“ (der geröstete Reis unten) ist der begehrteste Teil.
Zwei weitere Reisperlen. „Arroz a banda“ wird mit einer leckeren Fischbrühe gekocht und wird so genannt, weil der Fisch traditionell „einzeln“ (eine Banda) serviert wurde. Beim „Senyoret-Reis“ (des jungen Mannes) sind die Meeresfrüchte bereits geschält und können verzehrt werden, ohne schmutzig zu werden.
Ursprünglich aus Gandia. Ähnlich wie Paella mit Meeresfrüchten, aber anstelle des Reis werden dicke Nudeln verwendet, die gebräunt werden, bis sie am Ende stehen. Es wird normalerweise von Aioli begleitet.
Eine typische Vorspeise. Ein Salat aus gerösteten roten Paprikastreifen („esgarrat“ bedeutet zerrissen), zerbröckeltem gesalzenem Kabeljau, Knoblauch und Olivenöl.
Ein traditioneller Eintopf aus der Region Albufera. Sie besteht aus Aalen, Knoblauch, Paprika und Chili und ergibt eine dicke und kräftige Sauce, die sich ideal zum Eintunken von Brot eignet.
Die lokale Version von Eintopf, ein herzhaftes und schmackhaftes Löffelgericht mit Hülsenfrüchten, Gemüse, Blutwurst, Chorizo und Fleisch.
Das symbolträchtigste alkoholfreie Getränk der Region. Es ist ein süßes und erfrischendes Gemüsegetränk, hergestellt aus Erdmandeln, Wasser und Zucker. Es wird sehr kalt serviert, oft begleitet von „Fartons“.
Ein berühmter und kraftvoller Cocktail, kreiert in Valencia. Frischen Orangensaft, Cava, Wodka und Gin vermischen. Er wird sehr kalt in Krügen serviert und in Cocktailgläsern getrunken.
Ein typischer Kräuterlikör aus der Sierra de Mariola in Alicante. Es wird durch Mazeration ausgewählter Wildkräuter in Anis hergestellt, was ihm einen intensiven Geschmack und ein intensives Aroma verleiht. Es kann trocken oder süß sein.
Ein traditioneller süßer Likörwein, der durch Zugabe von Alkohol zu Muskat-Traubenmost hergestellt wird, um die Gärung zu stoppen. Das Ergebnis ist ein süßes und aromatisches Getränk, das perfekt zu Desserts passt.
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Vollständige Anleitung ansehenDas authentische und originelle Rezept. Ein trockener Reis, der in einer Paella über einem Holzfeuer gekocht wird. Es gibt Hühner, Kaninchen, Saubohnen („Ferraura“), Garrofon und manchmal Schnecken. Der „Socarrat“ (der geröstete Reis unten) ist der begehrteste Teil.
Zwei weitere Reisperlen. „Arroz a banda“ wird mit einer leckeren Fischbrühe gekocht und wird so genannt, weil der Fisch traditionell „einzeln“ (eine Banda) serviert wurde. Beim „Senyoret-Reis“ (des jungen Mannes) sind die Meeresfrüchte bereits geschält und können verzehrt werden, ohne schmutzig zu werden.
Ursprünglich aus Gandia. Ähnlich wie Paella mit Meeresfrüchten, aber anstelle des Reis werden dicke Nudeln verwendet, die gebräunt werden, bis sie am Ende stehen. Es wird normalerweise von Aioli begleitet.
Das symbolträchtigste alkoholfreie Getränk der Region. Es ist ein süßes und erfrischendes Gemüsegetränk, hergestellt aus Erdmandeln, Wasser und Zucker. Es wird sehr kalt serviert, oft begleitet von „Fartons“.
Das erfrischende Getränk schlechthin aus Valencia. Hergestellt aus Erdmandeln, Wasser und Zucker. Traditionell wird es von „Fartons“ begleitet, langen, schwammigen Brötchen, die sich perfekt zum Dippen eignen.
Im Sommer, insbesondere an der Costa Blanca, ist die Touristenauslastung sehr hoch, daher ist eine vorherige Reservierung unbedingt erforderlich. Während der Fallas verwandelt sich Valencia und das Zentrum ist praktisch fußgängerfreundlich; Die Fortbewegung mit öffentlichen Verkehrsmitteln ist die beste Option. Seien Sie vorsichtig mit der Sonne, auch außerhalb der Sommermonate kann sie stark sein.
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