Valencia
Valencianische Gemeinschaft
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Paella, die Fallas von Valencia, die Stadt der Künste und Wissenschaften und die goldenen Sandstrände der Costa Blanca.
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Die valencianische Gemeinschaft ist die Essenz des levantinischen Mittelmeerraums, ein sonnendurchflutetes Land, das von der Prägung antiker Kulturen geprägt ist. Die Hauptstadt Valencia ist eine Stadt, die die futuristische Avantgarde der Stadt der Künste und Wissenschaften perfekt mit der Tradition ihres historischen Zentrums und der Animation ihrer Fallas verbindet. Die Region ist ein Teppich voller Kontraste: von den endlosen feinen Sandstränden und belebten Touristenzielen der Costa Blanca wie Benidorm bis hin zu den ruhigen Städten im Landesinneren und den schroffen Bergen von Castellón. Es ist der Geburtsort der Paella, ein Ort, an dem sich auf seinen Festen der Orangenblütenduft seiner Orangenhaine mit dem Brüllen des Schießpulvers vermischt. Ein Besuch in der valencianischen Gemeinschaft bedeutet, in eine fröhliche, helle und zutiefst mediterrane Kultur einzutauchen.
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Die Festivals in der valencianischen Gemeinschaft sind ein Synonym für Feuer, Schießpulver, Musik und Straßenkunst. Es sind spektakuläre Feste, an denen die gesamte Bevölkerung beteiligt ist.
Vom 15. bis 19. März.
Weltkulturerbe. Eine der spektakulärsten Partys der Welt. Gigantische satirische Pappmaché-Denkmäler („Fallas“) füllen die Straßen. Jeden Tag um 14:00 Uhr. Das „Mascletà“ (ein Schießpulver-Erdbeben) wird gefeiert und alles gipfelt in der „Cremà“, dem Verbrennen der Denkmäler.
Vom 20. bis 24. Juni.
Das große Fest von Alicante, Schwester der Fallas. Es werden Denkmäler aus Pappmaché („Lagerfeuer“) errichtet, die auch in der Nacht von San Juan verbrannt werden. Beeindruckend sind die „Mascletàs“ und das Feuerwerk am Strand.
April (Alcoy) und Juli (Villajoyosa).
Das am weitesten verbreitete Festival in der Provinz Alicante. Spektakuläre Paraden, die die Kämpfe zwischen Mauren und Christen nachstellen. In Villajoyosa sticht das „Desembarco“ hervor, eine Seeschlacht am Strand im Morgengrauen.
Letzten Mittwoch im August.
Der berühmteste Tomatenkrieg der Welt. Tausende Menschen auf der ganzen Welt bewerfen sich gegenseitig in einem festlichen und friedlichen, einstündigen Kampf mit Tonnen reifer Tomaten.
Juli.
Eines der wichtigsten Festivals für Indie-, Pop-, Rock- und elektronische Musik in Europa, das großartige internationale Bands und Tausende von „Fasern“ an die Küste von Castellón lockt.
Die valencianische Küche ist der maximale Ausdruck der mediterranen Ernährung. Es ist die Wiege des Reises in Spanien mit unzähligen Rezepten, die über die Paella hinausgehen, und der fruchtbare Garten liefert Gemüse und Obst von außergewöhnlicher Qualität.
Das authentische und originelle Rezept. Ein trockener Reis, der in einer Paella über einem Holzfeuer gekocht wird. Es gibt Hühner, Kaninchen, Saubohnen („Ferraura“), Garrofon und manchmal Schnecken. Der „Socarrat“ (der geröstete Reis unten) ist der begehrteste Teil.
Zwei weitere Reisperlen. „Arroz a banda“ wird mit einer leckeren Fischbrühe gekocht und wird so genannt, weil der Fisch traditionell „einzeln“ (eine Banda) serviert wurde. Beim „Senyoret-Reis“ (des jungen Mannes) sind die Meeresfrüchte bereits geschält und können verzehrt werden, ohne schmutzig zu werden.
Ursprünglich aus Gandia. Ähnlich wie Paella mit Meeresfrüchten, aber anstelle des Reis werden dicke Nudeln verwendet, die gebräunt werden, bis sie am Ende stehen. Es wird normalerweise von Aioli begleitet.
Eine typische Vorspeise. Ein Salat aus gerösteten roten Paprikastreifen („esgarrat“ bedeutet zerrissen), zerbröckeltem gesalzenem Kabeljau, Knoblauch und Olivenöl.
Ein traditioneller Eintopf aus der Region Albufera. Sie besteht aus Aalen, Knoblauch, Paprika und Chili und ergibt eine dicke und kräftige Sauce, die sich ideal zum Eintunken von Brot eignet.
Die lokale Version von Eintopf, ein herzhaftes und schmackhaftes Löffelgericht mit Hülsenfrüchten, Gemüse, Blutwurst, Chorizo und Fleisch.
Das symbolträchtigste alkoholfreie Getränk der Region. Es ist ein süßes und erfrischendes Gemüsegetränk, hergestellt aus Erdmandeln, Wasser und Zucker. Es wird sehr kalt serviert, oft begleitet von „Fartons“.
Ein berühmter und kraftvoller Cocktail, kreiert in Valencia. Frischen Orangensaft, Cava, Wodka und Gin vermischen. Er wird sehr kalt in Krügen serviert und in Cocktailgläsern getrunken.
Ein typischer Kräuterlikör aus der Sierra de Mariola in Alicante. Es wird durch Mazeration ausgewählter Wildkräuter in Anis hergestellt, was ihm einen intensiven Geschmack und ein intensives Aroma verleiht. Es kann trocken oder süß sein.
Ein traditioneller süßer Likörwein, der durch Zugabe von Alkohol zu Muskat-Traubenmost hergestellt wird, um die Gärung zu stoppen. Das Ergebnis ist ein süßes und aromatisches Getränk, das perfekt zu Desserts passt.
Das erfrischende Getränk schlechthin aus Valencia. Hergestellt aus Erdmandeln, Wasser und Zucker. Traditionell wird es von „Fartons“ begleitet, langen, schwammigen Brötchen, die sich perfekt zum Dippen eignen.
Die berühmtesten Nougats Spaniens. Der aus Jijona (weich) ist ein Teig aus gemahlenen Mandeln und Honig, während der aus Alicante (hart) ganze Mandeln enthält. Die Produktion konzentriert sich auf die Provinz Alicante.
Ein hausgemachter, lockerer und sehr beliebter Kuchen, der seinen Namen von der Blechform („landa“) hat, in der er gebacken wird. Es wird oft mit Zucker und Zimt garniert.
Die typische Süßigkeit der Fallas. Heiße, flauschige Krapfen mit Kürbisteig, die an Straßenständen verkauft und mit Zucker oder heißer Schokolade genossen werden.
Ein Meisterwerk der valencianischen Zivilgotik, ein Symbol der Handelsmacht der Stadt im Goldenen Zeitalter.
Der größte Palmenhain Europas, eine Oasenlandschaft, ein Erbe der andalusischen Kultur.
Eine Reihe prähistorischer Stätten, die über die gesamte Gemeinde verteilt sind und Gemälde von außergewöhnlichem Wert enthalten.
Immaterielles Kulturerbe. Eine Party, die Kunst, Satire, Musik und Schießpulver vereint und die die ganze Stadt einbezieht.
Immaterielles Kulturerbe. Die älteste Justizinstitution Europas, die sich jeden Donnerstag vor den Türen der Kathedrale von Valencia trifft, um Streitigkeiten über Bewässerung beizulegen.
Der Frühling (März-Juni) ist ideal, mit angenehmen Temperaturen und der Explosion großer Feste wie Fallas und Lagerfeuer. Der Sommer ist ideal, um die Küste zu genießen, auch wenn es dort sehr heiß und feucht sein kann. Herbst ist eine ausgezeichnete Zeit, um Städte zu besuchen und die Gastronomie zu genießen. Der Winter ist mild, ideal für Städtereisen ohne Menschenmassen.
Im Sommer, insbesondere an der Costa Blanca, ist die Touristenauslastung sehr hoch, daher ist eine vorherige Reservierung unbedingt erforderlich. Während der Fallas verwandelt sich Valencia und das Zentrum ist praktisch fußgängerfreundlich; Die Fortbewegung mit öffentlichen Verkehrsmitteln ist die beste Option. Seien Sie vorsichtig mit der Sonne, auch außerhalb der Sommermonate kann sie stark sein.
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