Gastronomía

Sabores del Mediterráneo

La gastronomía griega es una celebración de la sencillez y la calidad del producto. Basada en la 'tríada mediterránea' —aceite de oliva, trigo y vino—, es una cocina fresca, saludable y llena de sabor. Las verduras frescas, las legumbres, los quesos, el yogur y el pescado son los protagonistas de una dieta que es mucho más que moussaka y souvlaki.

Platos Imprescindibles

Horiatiki (Ensalada Griega)

La auténtica ensalada griega no lleva lechuga. Es una mezcla fresca de tomate, pepino, pimiento verde, cebolla roja y aceitunas Kalamata, coronada con un gran trozo de queso feta y aderezada generosamente con orégano y aceite de oliva virgen extra.

Moussaka

Un plato contundente y delicioso. Consiste en capas de berenjena (y a veces patata), carne picada guisada con tomate y una cremosa salsa bechamel por encima, todo ello horneado hasta que queda dorado.

Souvlaki y Gyros

Son la comida rápida griega por excelencia. El souvlaki son brochetas de carne a la parrilla, mientras que el gyros es carne asada en un espetón vertical. Ambos se sirven a menudo envueltos en pan de pita con tomate, cebolla, patatas fritas y salsa tzatziki.

Tzatziki

La salsa o aperitivo más famoso de Grecia. Una mezcla refrescante de yogur griego espeso, pepino rallado, ajo, aceite de oliva y un toque de eneldo o menta. Perfecto para acompañar carnes o simplemente para mojar pan de pita.

Spanakopita y Tiropita

Pasteles salados hechos con pasta filo crujiente. La spanakopita está rellena de espinacas y queso feta, mientras que la tiropita solo lleva una mezcla de quesos. Ideales para un desayuno o un tentempié.

Pulpo a la Parrilla (Oktapodi sta Karvouna)

Un clásico de las tavernas costeras. El pulpo se hierve y luego se asa a la parrilla hasta que queda tierno por dentro y ligeramente carbonizado por fuera. Se sirve simplemente con un chorrito de aceite de oliva y limón.

Bebidas Típicas

Ouzo

El aperitivo anisado más famoso de Grecia. Es un licor fuerte que se vuelve blanquecino al añadirle agua o hielo. Se bebe lentamente, acompañado de 'mezedes'.

Vino Griego (Krasi)

Grecia tiene una tradición vinícola milenaria. No te pierdas los blancos frescos y minerales de Santorini (Assyrtiko) o el controvertido pero tradicional Retsina, un vino blanco o rosado con sabor a resina de pino.

Frappé

El café frío por excelencia, inventado en Grecia. Se prepara agitando enérgicamente café instantáneo, azúcar y un poco de agua hasta crear una espuma espesa, a la que luego se añade agua fría, hielo y, opcionalmente, leche.

Tsipouro / Raki

Un potente destilado de orujo de uva, similar a la grappa italiana. Es la bebida de la hospitalidad y la camaradería, especialmente en Creta (donde se llama raki) y en el norte de Grecia.

Dulces Tradicionales

Baklava

Un postre dulce y denso hecho con capas de pasta filo, nueces picadas y bañado en un almíbar de miel o sirope. Un legado de la época otomana presente en toda la región.

Loukoumades

Una especie de buñuelos redondos y esponjosos que se fríen y se sirven calientes, rociados con miel y espolvoreados con canela y nueces. Un manjar adictivo.

Yogur Griego con Miel y Nueces (Yiaourti me Meli)

La simplicidad elevada a la perfección. El cremoso y espeso yogur griego se sirve con un generoso chorro de miel de tomillo local y nueces. Un postre o desayuno saludable y delicioso.

Galaktoboureko

Un pastel hecho con capas de pasta filo que encierran un relleno cremoso de sémola y natillas. Una vez horneado, se empapa en un almíbar aromatizado con limón o naranja.