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Explora los sabores auténticos de Mauricio en una experiencia gastronómica inolvidable.
Mauricio es una joya en el Océano Índico, situada al este de Madagascar. Es un destino que combina playas de arena blanca de clase mundial con una rica biodiversidad, montañas volcánicas y una cultura multicultural vibrante que fusiona influencias indias, africanas, europeas y chinas.
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Considerado el plato nacional. Es una tortita fina hecha de guisantes amarillos molidos, rellena de curry de judías, achard (encurtidos de verduras) y chutney. Se vende en cada esquina y es delicioso.
Un plato clásico de origen criollo. Consiste en una salsa de tomate espesa cocinada con ajo, cebolla, jengibre, tomillo y chiles, a la que se le añade carne, pescado, salchichas o incluso queso de soja.
Adaptación local del plato indio. Es un arroz aromático cocinado con especias (clavo, cardamomo, canela), patatas y carne (pollo o ternera), preparado tradicionalmente en grandes ollas de cobre llamadas 'deg'.
Un manjar exclusivo hecho con el corazón de la palmera (palmito). Se sirve crudo, cortado en finas láminas, con un aderezo ligero. Se llama así porque para obtener el palmito hay que sacrificar una palmera de varios años.
Un plato de influencia china muy popular. Se monta en un bol con un huevo frito en la base, seguido de un salteado de carne y verduras, y finalmente arroz. Al servirlo, se vuelca sobre el plato creando una cúpula perfecta.
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Ver guía completaMauricio produce algunos de los mejores rones del mundo. Las destilerías locales ofrecen catas de rones infusionados con vainilla, café, especias o frutas tropicales.
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