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Explora los sabores auténticos de Eslovenia en una experiencia gastronómica inolvidable.
Eslovenia es un país de Europa Central que a menudo se describe como 'Europa en miniatura'. Ofrece una increíble diversidad de paisajes en un territorio compacto: desde los picos alpinos de los Alpes Julianos y los bosques frondosos, hasta una pintoresca costa adriática y las misteriosas llanuras kársticas. Es un paraíso para los amantes de la naturaleza y las actividades al aire libre.
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La gastronomía eslovena es un delicioso secreto por descubrir. Su posición en la encrucijada de Europa le confiere influencias de las cocinas italiana, austriaca, húngara y balcánica, pero con un carácter propio basado en ingredientes locales y de temporada. La filosofía 'del jardín a la mesa' es una práctica habitual.
Pequeños dumplings de masa de patata, similares a los raviolis, rellenos de patata, cebolla y hierbas. Son originarios de la ciudad minera de Idrija y tienen protección geográfica de la UE. Se sirven como acompañamiento o plato principal.
La salchicha más famosa de Eslovenia, un producto con denominación de origen protegida. Es una salchicha de cerdo ahumada y especiada con ajo y pimienta, que se sirve cocida, a menudo con mostaza y pan.
Un plato rústico y tradicional a base de harina de trigo sarraceno. Se sirve en forma de grumos, a menudo acompañado de chicharrones, repollo o salchichas. Era la comida básica de los campesinos.
Una sopa espesa y contundente, especialmente popular en la región del Karst y en la costa. Sus ingredientes principales son las alubias, el chucrut o nabos agrios y las patatas, a menudo con carne ahumada.
Un rico guiso similar al goulash, originario de la región de Prekmurje. Se elabora con al menos tres tipos de carne (generalmente ternera, cerdo y caza), patatas, cebollas y pimentón.
Rollos de masa hervidos o al horno, que pueden ser dulces o salados. Los rellenos más comunes son de requesón, nueces, estragón o manzana. Son un plato muy versátil.
Eslovenia tiene tres grandes regiones vinícolas (Podravje, Posavje y Primorska) que producen vinos de excelente calidad, tanto blancos como tintos. Hay una creciente escena de vinos naturales y de naranja.
El aguardiente o 'schnapps' es muy popular. Se elabora a partir de diferentes frutas, siendo el de ciruela ('slivovka') y el de miel ('medica') algunos de los más comunes.
Las dos marcas de cerveza más grandes y tradicionales son Union (de Liubliana) y Laško. En los últimos años ha habido una explosión de cervecerías artesanales por todo el país.
Una bebida muy popular en verano, que mezcla cerveza con limonada u otro refresco cítrico. Es ligera y refrescante.
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Ver guía completaEslovenia tiene tres grandes regiones vinícolas (Podravje, Posavje y Primorska) que producen vinos de excelente calidad, tanto blancos como tintos. Hay una creciente escena de vinos naturales y de naranja.
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