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Explora los sabores auténticos de Riviera Ligure (Riviera Italiana) en una experiencia gastronómica inolvidable.
La Riviera Ligure (o Riviera Italiana) es un emblemático tramo litoral que se extiende a lo largo de la costa de Liguria, desde la frontera francesa hasta la Toscana. Dividida de forma natural por la ciudad portuaria de Génova en dos sectores —la Riviera di Ponente al oeste y la Riviera di Levante al este—, esta región es célebre por su topografía dramática, donde los Alpes y los Apeninos caen directamente sobre las aguas turquesas del mar. Alberga enclaves de fama mundial como Cinque Terre, Portofino y Sanremo, combinando un aura de glamour atemporal con pueblos marineros tradicionales de fachadas color pastel e imponentes senderos de montaña.
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La cocina de Liguria se caracteriza por la inteligencia de los ingredientes humildes: aromáticas hierbas silvestres, el mejor aceite de oliva virgen extra de uva Taggiasca, frutos secos y productos frescos del mar.
La salsa de albahaca D.O.P. ligur machacada en mortero con piñones, ajo, queso Parmigiano Reggiano, Pecorino y aceite de oliva; servida con pasta *Trofie* o *Trenette*.
Especialidad protegida consistente en dos capas finísimas de masa sin levadura rellenas de crujiente queso derretido *Crescenza* o *Stracchino*.
Tarta fina horneada en plato de cobre a base de harina de garbanzos, agua, sal y abundante aceite de oliva virgen extra.
Exclusivo vino dulce de postre pasificado elaborado heroicamente en las empinadas terrazas de Cinque Terre.
Vino blanco seco, afrutado y aromático que marida a la perfección con la gastronomía marinera.
La playa más amplia de Cinque Terre, famosa por sus icónicas sombrillas de colores, sus aguas cristalinas y la escultura gigante del Neptuno (*Il Gigante*).
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Una idílica playa urbana en forma de media luna cerrada por románticas casas de colores que llegan casi a tocar el mar.
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Una mística cala de cantos rodados escondida en una bahía del Parque de Portofino, dominada por una abadía medieval del siglo X.
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Una de las pocas extensiones de arena fina y dorada continua de Liguria, famosa por sus aguas poco profundas y su ambiente refinado.
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Découvrez le guide complet avec l'histoire, les itinéraires détaillés, les conseils pratiques et toutes les informations dont vous avez besoin.
Voir le guide completLa salsa de albahaca D.O.P. ligur machacada en mortero con piñones, ajo, queso Parmigiano Reggiano, Pecorino y aceite de oliva; servida con pasta *Trofie* o *Trenette*.
Especialidad protegida consistente en dos capas finísimas de masa sin levadura rellenas de crujiente queso derretido *Crescenza* o *Stracchino*.
Tarta fina horneada en plato de cobre a base de harina de garbanzos, agua, sal y abundante aceite de oliva virgen extra.
Exclusivo vino dulce de postre pasificado elaborado heroicamente en las empinadas terrazas de Cinque Terre.
Bizcocho denso tradicional aromatizado con piñones, pasas, fruta escarchada y agua de flor de azahar.
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