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Explora los sabores auténticos de Espagne en una experiencia gastronómica inolvidable.
L'Espagne est un pays situé sur la péninsule Ibérique, dans le sud-ouest de l'Europe, connu pour sa riche histoire, sa culture vibrante, sa gastronomie exceptionnelle et ses paysages variés.
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Le joyau de la couronne. Provenant de porcs de race ibérique élevés en liberté dans les 'dehesas', sa saveur, son arôme et sa texture sont inimitables. Coupé à la main en fines tranches, c'est un mets qui fond dans la bouche. Celui de 'bellota' (gland) est l'expression suprême de la qualité.
Bien que l'authentique paella soit la valencienne (avec poulet, lapin et légumes), l'Espagne est le pays des plats de riz. De l' 'arroz negro' (riz noir) aux calamars, à l' 'arroz a banda' à base de poisson, jusqu'à l' 'arroz caldoso' (riz en bouillon) au homard. C'est un plat de fête, à partager le dimanche en famille ou entre amis.
Le plat humble qui conquiert tous les cœurs. Une combinaison simple mais délicieuse d'œufs, de pommes de terre et, pour l'éternel débat national, avec ou sans oignon. Juteuse à l'intérieur, dorée à l'extérieur, elle peut être dégustée en tapa, en sandwich ou comme plat principal à toute heure de la journée.
Les soupes froides du sud, parfaites pour l'été. Le gaspacho andalou est une soupe liquide de tomate, poivron, concombre et ail. Le salmorejo de Cordoue est plus épais et crémeux, fait principalement de tomate et de pain, et se sert habituellement avec des copeaux de jambon et d'œuf dur.
Un classique de la Galice qui s'est répandu dans tout le pays. Le poulpe est cuit jusqu'à devenir tendre, coupé en rondelles et servi sur un lit de pommes de terre cuites, généreusement assaisonné de paprika, de gros sel et d'huile d'olive vierge extra. Simple, rustique et délicieux.
Une des tapas les plus populaires et délicieuses. Elle consiste en des crevettes fraîches sautées à feu vif dans un plat en terre cuite avec beaucoup d'huile d'olive, d'ail émincé et de piment. Elle est servie bouillonnante et est parfaite pour saucer avec du pain.
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Ver guía completaL'Espagne est une puissance viticole mondiale. Des appellations d'origine comme Rioja et Ribera del Duero sont célèbres pour leurs vins rouges robustes. Rueda pour ses blancs frais, Jerez pour ses vins fortifiés uniques au monde, et le Penedès pour le Cava, le vin mousseux espagnol.
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