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La Comunidad Valenciana es la esencia del Mediterráneo levantino, una tierra bañada por el sol y marcada por la huella de culturas milenarias. Su capital, Valencia, es una ciudad que combina a la perfección la vanguardia futurista de la Ciudad de las Artes y las Ciencias con la tradición de su casco histórico y la animación de sus Fallas. La región es un tapiz de contrastes: desde las interminables playas de arena fina y los bulliciosos destinos turísticos de la Costa Blanca como Benidorm, hasta los tranquilos pueblos de interior y las montañas escarpadas de Castellón. Es la cuna de la paella, un lugar donde el aroma a azahar de sus campos de naranjos se mezcla con el estruendo de la pólvora en sus fiestas. Visitar la Comunidad Valenciana es sumergirse en una cultura alegre, luminosa y profundamente mediterránea.
Descubre las ciudades más fascinantes de Comunidad Valenciana

Valencia estará disponible próximamente con información completa y detallada.

Alicante estará disponible próximamente con información completa y detallada.
Castellón de la Plana estará disponible próximamente con información completa y detallada.

Elche estará disponible próximamente con información completa y detallada.

Benidorm estará disponible próximamente con información completa y detallada.
Las fiestas en la Comunidad Valenciana son sinónimo de fuego, pólvora, música y arte en la calle. Son celebraciones espectaculares que involucran a toda la población.
Del 15 al 19 de marzo.
Patrimonio de la Humanidad. Una de las fiestas más espectaculares del mundo. Gigantescos monumentos satíricos de cartón piedra ('fallas') llenan las calles. Cada día a las 14:00 se celebra la 'mascletà' (un terremoto de pólvora) y todo culmina en la 'Cremà', la quema de los monumentos.
Del 20 al 24 de junio.
La gran fiesta de Alicante, hermana de las Fallas. Se construyen monumentos de cartón piedra ('hogueras') que también se queman en la noche de San Juan. Las 'mascletàs' y los fuegos artificiales sobre la playa son impresionantes.
Abril (Alcoy) y Julio (Villajoyosa).
La fiesta más extendida en la provincia de Alicante. Espectaculares desfiles que recrean las batallas entre moros y cristianos. En Villajoyosa destaca el 'Desembarco', una batalla naval en la playa al amanecer.
Último miércoles de agosto.
La 'guerra' de tomates más famosa del mundo. Miles de personas de todo el planeta se lanzan toneladas de tomates maduros en una batalla festiva y pacífica de una hora de duración.
Julio.
Uno de los festivales de música indie, pop, rock y electrónica más importantes de Europa, que atrae a grandes bandas internacionales y a miles de 'fibers' a la costa de Castellón.
La cocina valenciana es la máxima expresión de la dieta mediterránea. Es la cuna del arroz en España, con una infinidad de recetas que van más allá de la paella, y su huerta fértil provee verduras y frutas de una calidad excepcional.
La receta auténtica y original. Un arroz seco cocinado en una paella sobre fuego de leña. Lleva pollo, conejo, judía verde ancha ('ferraura'), garrofón y, a veces, caracoles. El 'socarrat' (el arroz tostado del fondo) es la parte más codiciada.
Otras dos joyas arroceras. El 'arroz a banda' se cocina con un sabroso caldo de pescado, y se llama así porque tradicionalmente el pescado se servía 'aparte' (a banda). El 'arroz del senyoret' (del señorito) lleva el marisco ya pelado, listo para comer sin ensuciarse.
Originaria de Gandía. Similar a la paella de marisco, pero sustituyendo el arroz por fideos gruesos que se doran hasta quedar de punta. Se suele acompañar de alioli.
Un aperitivo típico. Una ensalada de pimiento rojo asado en tiras ('esgarrat' significa desgarrado), bacalao en salazón desmigado, ajos y aceite de oliva.
Un guiso tradicional de la zona de la Albufera. Se elabora con anguilas, ajos, pimentón y guindilla, resultando en una salsa espesa y potente, ideal para mojar pan.
La versión local del cocido, un plato de cuchara contundente y sabroso con legumbres, verduras, morcilla, chorizo y carne.
La bebida no alcohólica más emblemática de la región. Es una bebida vegetal, dulce y refrescante, elaborada con chufas, agua y azúcar. Se sirve muy fría, a menudo acompañada de 'fartons'.
Un cóctel famoso y potente creado en Valencia. Combina zumo de naranja natural, cava, vodka y ginebra. Se sirve muy frío en jarras y se bebe en copas de cóctel.
Un licor de hierbas típico de la Sierra de Mariola, en Alicante. Se elabora macerando una selección de hierbas silvestres en anís, lo que le confiere un sabor y aroma intensos. Puede ser seco o dulce.
Un vino de licor dulce tradicional, elaborado añadiendo alcohol al mosto de uva Moscatel para detener la fermentación. El resultado es una bebida dulce y aromática, perfecta para acompañar postres.
La bebida refrescante por excelencia de Valencia. Hecha a base de chufa, agua y azúcar. Se acompaña tradicionalmente de 'fartons', unos bollos alargados y esponjosos perfectos para mojar.
Los turrones más famosos de España. El de Jijona (blando) es una masa de almendra molida y miel, mientras que el de Alicante (duro) lleva almendras enteras. Su producción se concentra en la provincia de Alicante.
Un bizcocho casero, esponjoso y muy popular, que toma su nombre de la bandeja de lata ('llanda') en la que se hornea. A menudo se cubre con azúcar y canela.
El dulce típico de las Fallas. Buñuelos calientes y esponjosos hechos con calabaza en su masa, que se venden en puestos callejeros y se disfrutan con azúcar o chocolate caliente.
Una obra maestra del gótico civil valenciano, símbolo del poder comercial de la ciudad en el Siglo de Oro.
El palmeral más grande de Europa, un paisaje de oasis legado de la cultura andalusí.
Un conjunto de yacimientos prehistóricos repartidos por la comunidad, con pinturas de un valor excepcional.
Patrimonio Cultural Inmaterial. Una fiesta que combina arte, sátira, música y pólvora, y que involucra a toda la ciudad.
Patrimonio Cultural Inmaterial. La institución de justicia más antigua de Europa, que se reúne cada jueves a las puertas de la Catedral de Valencia para resolver disputas sobre el riego.
La primavera (marzo-junio) es ideal, con temperaturas agradables y la explosión de las grandes fiestas como las Fallas y las Hogueras. El verano es perfecto para disfrutar de la costa, aunque puede ser muy caluroso y húmedo. El otoño es una época excelente para visitar las ciudades y disfrutar de la gastronomía. El invierno es suave, ideal para escapadas urbanas sin aglomeraciones.
En verano, especialmente en la Costa Blanca, la ocupación turística es muy alta, por lo que es imprescindible reservar con antelación. Durante las Fallas, Valencia se transforma y el centro es prácticamente peatonal; moverse en transporte público es la mejor opción. Cuidado con el sol, incluso fuera de los meses de verano puede ser fuerte.
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