Saborea Bassin: Una aventura gastronómica única

Cuenca est une ville espagnole située dans la communauté autonome de Castille-La Manche, capitale de la province du même nom. Elle se distingue par son centre historique déclaré patrimoine mondial de l'UNESCO, caractérisé par ses maisons suspendues qui surplombent le profond canyon de la rivière Huécar. Avec une population approximative de 53 429 habitants (INE 2024), Cuenca allie sa riche histoire médiévale à un environnement naturel privilégié, situé dans la partie orientale de Castille-La Manche, au confluent des rivières Júcar et Huécar. Son importance réside dans sa valeur culturelle, architecturale et naturelle, étant une référence touristique et culturelle en Espagne. La ville offre un équilibre entre patrimoine historique, nature et modernité, avec des musées, des festivals et une cuisine typique de la région. Sa situation géographique dans un terrain montagneux et son climat méditerranéen continentalisé la rendent particulière, avec des hivers froids et des étés chauds, et un paysage qui invite aux activités de plein air et au tourisme culturel.