Saborea Oaxaca: Una aventura gastronómica única
Explora los sabores auténticos de Oaxaca en una experiencia gastronómica inolvidable.
Oaxaca de Juárez, nichée dans les vallées centrales du sud du Mexique, est la capitale gastronomique et artisanale incontestée du pays. Célèbre pour ses carrières verdoyantes, son patrimoine indigène zapotèque et mixtèque exceptionnel, ainsi que ses célèbres taupes et mezcals, la ville éblouit par une explosion constante d'art graphique, des marchés traditionnels pleins de vie et une fête culturelle sans précédent.
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Saveurs de Oaxaca
Le summum de la cuisine mexicaine traditionnelle et du patrimoine immatériel de l'humanité. Un paradis de saveurs complexes, d'ingrédients locaux et de maîtrise culinaire.
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Gastronomie
Le summum de la cuisine mexicaine traditionnelle et du patrimoine immatériel de l'humanité. Un paradis de saveurs complexes, d'ingrédients locaux et de maîtrise culinaire.
Culture
L'un des centres créatifs les plus puissants d'Amérique latine : berceau de grands maîtres comme Francisco Toledo et Rufino Tamayo, et capitale de la gravure et du design textile.
localFriendly
L'hospitalité d'Oaxaca est légendaire ; Les habitants accueillent le visiteur avec une gentillesse sincère, fiers de leurs racines et générosité.
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Essayez Tejate (« La boisson des dieux »)
Boisson préhispanique servie froide dans des calebasses peintes, à base de maïs grillé, de cacao fermenté, de mamey et de la « rosita de cacao » aromatique.
Le couloir de fumée du marché du 20 novembre
Choisissez votre stand de viande crue (tasajo, cecina enchilada ou chorizo), achetez-le au poids pour qu'il soit grillé sur place et accompagnez-le de piments rôtis, de guacamole et de tortillas géantes artisanales.
Osez avec les Chapulines
Les sauterelles grillées sur le comal avec de l'ail, du piment piquín et du citron sont une bouchée croquante et savoureuse, parfaite comme collation avec du guacamole ou dans une tlayuda.
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