Palma
Ilhas Baleares
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Seus calas de aguas turquesas, a vibrante vida nocturna de Ibiza, a tranquilidade de Menorca e a imponente Sierra de Tramuntana de Mallorca.
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As Ilhas Baleares são um archipiélago de ensueño no corazón do Mediterráneo, onde cada ilha posee um alma distinta. Mallorca, a mais grande, é um continente en miniatura que combina a majestuosidade da Sierra de Tramuntana com praias familiares e uma capital, Palma, llena de vida e história. Menorca, a Reserva da Biosfera, é um remanso de paz com calas vírgenes e um paisaje rural protegido. Ibiza é o epicentro mundial da música electrónica e a vida nocturna, mas também esconde pueblos com encanto e um interior bohemio. E Formentera, a hermana pequena, é o paraíso caribeño de Europa, accesible solo por mar, com praias de arena blanca e aguas de um azul irreal. As Baleares são um destino de contrastes, onde se puede encontrar desde a festa mais exclusiva até o silencio mais absoluto.
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As festas nas Baleares combinan tradições ancestrales, especialmente ligadas aos caballos e ao fuego, com as festas mais modernas e famosas do planeta.
23 e 24 de junho.
A festa mais emblemática das Baleares. Os caballos de raza menorquina e seus jinetes ('caixers') são os protagonistas, entrando na plaza do pueblo e saltando entre a multitud ('jaleo'). Uma explosión de tradição e emoção.
Maio/Junho (Openings) e Setembro/Outubro (Closings).
As discotecas mais famosas do mundo (Ushuaïa, Hï Ibiza, Pacha, Amnesia) marcan o inicio e o fin da temporada de verão com festas legendarias que atraen aos melhores DJs e a miles de personas de todo o globo.
Maio (Sóller) e Agosto (Pollença).
Espetaculares simulacros de batallas que conmemoran as luchas históricas contra os piratas sarracenos. As calles se llenan de gente vestida de época, ruido de trabucos e um ambiente festivo incrível.
Víspera de Sant Joan (23 de junho) e Sant Antoni (16 de janeiro).
Uma noche mágica en muchos pueblos, especialmente en Mallorca. Se encienden hogueras e os 'correfocs' com seus 'dimonis' (diablos) toman as calles en um espectáculo de fuego, música e baile.
A cocina balear é a esencia do Mediterráneo. É uma cocina de producto, marcada pela estacionalidade, com recetas sencillas mas sabrosas que aprovechan lo melhor da huerta, o campo e, por supuesto, o mar.
Um embutido crudo curado de cerdo, condimentado com pimentón, que le da seu característico color rojo. Se consume untada en pan, frita ou como ingrediente en muchos pratos.
O prato de lujo de Menorca. Um guiso caldoso e sabroso de langosta, tradicionalmente servido en uma cazuela de barro. Um auténtico manjar marinero.
Um prato tradicional e contundente. Uma fritura de carne (generalmente de cordero) e asadura, com patatas, pimientos rojos e hinojo. Um prato com mucha história.
A versión mallorquina do pisto ou a ratatouille. Um prato vegetariano a base de capas de patata, berenjena e pimiento rojo fritos, todo cubierto com salsa de tomate.
Literalmente 'arroz sucio'. Um arroz caldoso e especiado hecho com carne de caza, setas e verduras de temporada. Um prato de interior, sabroso e potente.
O prato mais auténtico de Ibiza. Se sirve en dos partes: primeiro o pescado (generalmente de roca) hervido com patatas e cubierto com um alioli suave, e depois o arroz a banda cocinado com o caldo do pescado.
O licor emblemático de Ibiza, elaborado a partir da destilação de diversas plantas e hierbas aromáticas como o anís, o tomillo e o romero. Se toma frío como digestivo depois das comidas.
A bebida por excelencia das festas de Menorca. É uma mezcla refrescante e sencilla de ginebra local (Gin Xoriguer) com limonada, servida muito fría. Imprescindible nas celebrações de Sant Joan.
Um licor oscuro e denso com um característico sabor amargo e dulce. Se elabora com quina e genciana e se suele tomar como aperitivo, solo ou com sifón, para abrir o apetito.
As ilhas cuentan com varias denominações de origen, produciendo vinos tintos e blancos de calidade a partir de variedades locais como Manto Negro ou Moll. As bodegas de Binissalem en Mallorca são as mais reconocidas.
Otro licor tradicional de Ibiza, elaborado com as flores e hojas do tomillo. É mais dulce e aromático que as hierbas, e se consume como digestivo.
Uma ginebra artesanal de Mahón (Menorca) com Denominação de Origen. Se destila en alambiques de cobre com um método tradicional e é a base da famosa Pomada.
O dulce mais icónico de Mallorca. Uma masa hojaldrada, dulce e fermentada, horneada en forma de espiral. Puede ser 'lisa' (sem relleno) ou rellena de cabello de ángel, crema ou sobrasada.
Um sobremesa de aprovechamiento ibicenco. Similar a um pudin, se elabora com as ensaimadas do dia anterior, leche, huevos, azúcar e canela.
Pequeños dulces de Menorca en forma de flor de cinco pétalos, hechos com manteca, azúcar e yema de huevo. Se deshacen na boca.
Alguns bollitos esponjosos e ligeros hechos com patata hervida en local de harina, típicos do pueblo de Valldemossa. Ideales para uma merienda com chocolate caliente.
Um paisaje espetacular onde a naturaleza e a acção humana han convivido en armonía durante siglos, com terrazas de cultivo, sistemas de gestión do agua e pueblos de piedra seca.
Um reconocimiento doble que inclui o recinto fortificado de Dalt Vila, a necrópolis púnica de Puig des Molins, o poblado fenicio de Sa Caleta e as praderas de Posidonia Oceánica, vitales para o ecosistema marino.
Toda a ilha fue declarada Reserva da Biosfera por seu excepcional equilibrio entre as atividades humanas e a conservação de um patrimonio natural e paisajístico único.
Patrimonio Cultural Inmaterial. Um canto gregoriano de origen medieval que se representa nas igrejas de Mallorca durante a Misa do Gallo en Nochebuena. Um momento solemne e sobrecogedor.
A primavera tardía (maio-junho) e o final do verão (setembro) são os melhores momentos, com temperaturas perfectas, menos aglomerações e o mar a uma temperatura agradable. Julho e agosto são temporada altísima, ideal para quienes buscan a máxima animação, mas com preços mais elevados. O outono e o inverno são perfectos para o senderismo, o cicloturismo e desfrutar das ilhas com uma calma absoluta e a preços mucho mais bajos.
Durante o verão, é imprescindible reservar alojamiento, carros de alquiler e até restaurantes com mucha antelação, especialmente en Ibiza e Formentera. As carreteras da Sierra de Tramuntana são estrechas e com muchas curvas, conduce com precaução. En Ibiza, o coste das entradas às discotecas e as consumições puede ser muito elevado. Infórmate antes. Se aplica uma 'Ecotasa' ou impuesto de turismo sostenible por noche e persona no alojamiento.
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