Valladolid
Castilla E León
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Seus cidades Patrimonio da Humanidade (Salamanca, Ávila, Segovia), seus imponentes catedrales góticas, ser a cuna do castellano e seu asado de lechazo.
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Castilla e León é o corazón monumental e o alma histórica de España. É uma tierra vasta, forjada na meseta, onde o horizonte parece infinito e o cielo tiene um color especial. Esta é a tierra dos castelos que le dan nombre, das catedrales que se alzan hacia o cielo como a de Burgos ou León, e das murallas que ainda protegen cidades de leyenda como Ávila. É a cuna do idioma castellano e o hogar da primeira universidade de España en Salamanca. Seu paisaje é sobrio mas poderoso, desde as llanuras cerealistas de Tierra de Campos até as cumbres dos Picos de Europa ou a Sierra de Gredos. Visitar Castilla e León é hacer um viaje profundo à história, o arte e a literatura de España, mientras se disfruta de uma gastronomia rotunda e honesta, onde o vino de Ribera do Duero e o lechazo asado são religión.
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Descubra as melhores atividades que você pode fazer nesta região
As festas en Castilla e León están marcadas pela solemnidade de seu Semana Santa, as recreações históricas e as tradições ancestrales ligadas à tierra.
A semana previa ao Domingo de Resurrecção.
Declarada de Interés Turístico Internacional en muchas de seus cidades (Valladolid, Zamora, León, Salamanca..). É uma celebração sobria e de um profundo sentir artístico e religioso. As procesiones silenciosas, as tallas de imagineros como Gregorio Fernández e o sonido das cornetas crean uma atmósfera sobrecogedora.
Exposição itinerante, cada uno ou dos anos en uma localidade diferente.
A exposição de arte sacro mais importante de España. Uma oportunidade única para ver obras maestras do patrimonio da Igreja de Castilla e León reunidas en sedes espetaculares como catedrales ou monasterios.
Maio.
As calles e plazas de Valladolid se convierten en um gigantesco escenario para compañías de teatro, danza e circo de todo o mundo. Uno dos festivais de artes escénicas mais importantes do país.
Festas de agosto.
Uma das festas mais singulares e refrescantes. Miles de personas bailan pelas calles ao são de um pasodoble mientras os vecinos les arrojan agua desde os balcones. Uma tradição que se repite durante varios dias.
A gastronomia de Castilla e León é uma cocina de asados, legumbres e guisos, rotunda e honesta, basada na excelencia da materia prima. É o reino do lechazo e o cochinillo asado en horno de leña e a cuna de algunos dos melhores vinos e embutidos de España.
O prato estrella. Cordero lechal (que solo ha mamado) asado lentamente en horno de leña en uma cazuela de barro, únicamente com agua e sal. A piel queda crujiente e a carne increíblemente tierna. Famoso en Aranda de Duero e Peñafiel.
O emblema de Segovia. Um cochinillo joven asado até que a piel queda tan crujiente que se puede cortar com o borde de um prato, como manda a tradição. A carne é blanca e jugosa.
Uma morcilla de arroz, cebolla, manteca e especias, que se suele freír en rodajas ou utilizar en guisos. É uma das mais famosas de España.
Uno dos jamones ibéricos com Denominação de Origen mais prestigiosos. Producido en Guijuelo (Salamanca), é famoso por seu sabor dulce e seu textura poco fibrosa.
A base dos pratos de cuchara. No te pierdas um buen guiso de Judiones da Granja (judías enormes e mantecosas) ou de Lentejas da Armuña (pequeñas e finas).
Uma sopa humilde e reconfortante, hecha com pan duro, ajos, pimentón e jamón. A menudo se le añade um huevo escalfado no último momento.
Um manjar contundente da comarca de O Bierzo (León). Diferentes piezas do despiece do cerdo (costilla, rabo, espinazo) embutidas no ciego do cerdo e luego ahumadas e semicuradas. Se cuece e se sirve com patatas e berza.
Uma das denominações de origen de vino tinto mais prestigiosas do mundo. Seus vinos, elaborados principalmente com uva Tempranillo (Tinta do País), são potentes, estructurados e de gran calidade.
A D.OU. de vino blanco por excelencia da região, famosa por seus vinos frescos e aromáticos elaborados com a uva Verdejo. É uno dos vinos blancos mais consumidos en toda España.
No é uma limonada convencional. É uma bebida tradicional da Semana Santa leonesa, que consiste en vino tinto macerado com limones, naranjas, azúcar e canela. Se dice que hay que 'matar judíos' ao ir de bar en bar probándola.
Vino rosado típico da D.OU. Cigales. Tradicionalmente se elaboraba mezclando uvas tintas e blancas na fermentação, resultando en um vino ligero e muito popular na região.
O dulce mais famoso de Ávila. Pequeñas bolitas de yema de huevo e azúcar, de textura suave e sabor intenso.
Um bizcocho borracho relleno de crema pastelera e cubierto por uma capa de mazapán tostado com um dibujo de rombos.
Láminas de hojaldre bañadas en um almíbar de azúcar glaseado. Um dulce delicioso e delicado.
Um bizcocho individual, muito esponjoso e mantecoso, presentado en seu tradicional cajetilla de papel.
O melhor ejemplo de cidade fortificada medieval, com uma muralla completa que se puede percorrer.
Um conjunto monumental com uma das obras de ingeniería romana mais impressionantes do mundo.
Um ejemplo excepcional de cidade universitaria renacentista, com seu Plaza Mayor considerada uma das mais bellas do mundo.
Uma obra maestra do gótico español, única catedral de España declarada Patrimonio da Humanidade de forma independiente.
Um enclave fundamental para o estudio da evolução humana.
Um paisaje cultural único, resultado da ingeniería minera romana para a extracção de oro.
A Vía da Plata e o Camino Francés atraviesan a comunidade, dejando um legado patrimonial incalculable.
A primavera (abril-junho) e o outono (setembro-outubro) são as melhores épocas, com um clima muito agradable para visitar as cidades e desfrutar da naturaleza. O inverno é muito frío e seco, com heladas e nevadas frecuentes, mas oferece uma atmósfera especial e a posibilidade de desfrutar da contundente gastronomia de cuchara. O verão é caluroso e seco, aunque as noches suelen ser frescas.
O clima da meseta é continental extremo: inviernos muito fríos e veranos muito calurosos. É importante llevar ropa adecuada para cada estação. As distancias entre cidades e puntos de interés podem ser grandes, por lo que o carro é o medio de transporte mais recomendable para explorar a região en profundidade. A gastronomia é contundente; prepárate para comidas copiosas.
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