Badajoz
Extremadura
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O Teatro Romano de Mérida, a cidade medieval de Cáceres, o Jamón Ibérico de Bellota e o Parque Nacional de Monfragüe, paraíso das aves.
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Extremadura é uma tierra de horizontes amplios, história profunda e naturaleza salvaje. É a cuna dos conquistadores que forjaron imperios e cuya huella se ve nos palácios de Cáceres e Trujillo. É o legado imborrable de Roma, que brilla com um esplendor único en Mérida, seu antiga capital. Seu paisaje é a dehesa, um ecosistema idílico de encinas e alcornoques onde se cría o cerdo ibérico, dando local ao melhor jamón do mundo. Mas Extremadura é também o verde intenso da Vera, as cascadas do Valle do Jerte en primavera e o voo majestuoso dos buitres no Parque Nacional de Monfragüe. Visitar Extremadura é hacer um viaje a uma España auténtica e sem artificios, onde a história pesa e a naturaleza impone seu ley, todo ello maridado com uma gastronomia honesta e poderosa.
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Extremadura
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As festas en Extremadura são um reflejo de seu carácter rural e de seus tradições ancestrales, com algunos dos rituales mais singulares e antiguos da península.
Julho e agosto.
O festival de teatro clásico mais importante de España. Desfrutar de uma obra de Sófocles ou Shakespeare no escenario do Teatro Romano de Mérida, com mais de 2.000 anos de história, é uma experiência única no mundo.
19 e 20 de janeiro.
Uma das festas mais brutales e enigmáticas. Um personaje vestido com um traje de cintas de colores e uma máscara demoníaca recorre o pueblo tocando um tamboril mientras os vecinos le lanzan miles de nabos. Um rito de castigo de origen desconocido.
Noche do 7 de dezembro.
Uma festa do fuego purificadora. Miles de 'escobones' (escobas de retama) prendidos en llamas iluminan as calles do pueblo en uma procesión a caballo até a ermita, en um ambiente de humo, vino de pitarra e alegría.
Finales de março / principios de abril.
Uma festa natural de Interés Turístico Nacional. Durante um par de semanas, os pueblos do valle organizan mercados, rotas e atividades para celebrar a espetacular floração de mais de um millón de cerezos.
A gastronomia extremeña é a cocina do campo en seu máxima expresión. É sabrosa, contundente e honesta, basada na calidade excepcional de seus materias primas. O cerdo ibérico é o rey absoluto, mas o cordero, os quesos, o pimentón e as hierbas aromáticas são fundamentales.
O producto estrella. Considerado o melhor jamón do mundo. Proviene de cerdos de raza ibérica criados en libertad na dehesa e alimentados com bellotas. Seu sabor e aroma são inigualables.
Um queso único e delicioso, com D.OU.P. Hecho com leche cruda de oveja merina e cuajo vegetal. Seu interior é uma crema casi líquida de sabor intenso e ligeramente amargo. Se come abriendo a parte superior e untando com pan.
O desayuno ou almuerzo dos pastores. Pan duro remojado e frito lentamente en aceite com ajos, pimentón e torreznos. Se suele acompañar de pimientos fritos ou sardinas.
O guiso das celebrações. Cordero ou cabrito guisado lentamente com pimiento, cebolla, ajo, vino e, a menudo, hígado frito e machacado para espesar a salsa.
Uma ensalada sencilla e refrescante. Pimientos rojos e tomates asados, pelados e aliñados com ajo e aceite de oliva virgen extra.
O 'oro rojo' de Extremadura (com D.OU.P.). Pimientos secados lentamente com humo de leña de encina, lo que le confiere um aroma e sabor ahumado inconfundible. Esencial na cocina española.
Trozos de cochinillo ou cordero lechal, primeiro cocidos e luego fritos en aceite de oliva com ajos até quedar muito crujientes por fuera e tiernos por dentro.
A principal D.OU. de Extremadura, que produce vinos tintos e blancos. Seus vinos tintos a base de Tempranillo são cada vez mais reconocidos, beneficiándose do clima soleado da região.
O vino tradicional hecho en casa en tinajas de barro. É um vino joven e afrutado, parte fundamental da cultura gastronómica rural.
Um licor dulce e suave, elaborado a partir de bellotas, o mismo fruto que come o cerdo ibérico. É um digestivo muito original e representativo da dehesa extremeña.
Extremadura é uma das pocas regiões fuera de Cataluña autorizadas para producir Cava. Almendralejo concentra a producção de este vino espumoso de calidade.
Elaborado com as famosas cerezas do Valle do Jerte, este licor é um aguardiente de color intenso, dulce e com um potente aroma a fruta. Um perfecto digestivo local.
Algumas pastas tradicionais, secas e quebradizas, hechas com manteca de cerdo, harina, huevo e azúcar. Se deshacen na boca.
Um sobremesa-joya de Olivenza. Uma tarta de almendras e yema de huevo com uma base de hojaldre. Muito energética e deliciosa.
Um dulce frito e crujiente, muito ligero, que se elabora com um molde de hierro com forma de flor. Típicas de festas como o carnaval.
Um dulce de almendra e huevo com forma de hornazo, cubierto de azúcar glas. Típico de Semana Santa.
Uno dos conjuntos romanos mais importantes e completos fuera de Italia.
Um ejemplo excepcional e bien conservado de cidade medieval e renacentista.
Um símbolo da história de España, com uma mezcla única de estilos arquitectónicos e um gran valor espiritual.
Reconocimiento a um territorio com um patrimonio geológico excepcional, que inclui montanhas apalachenses e fósiles únicos.
A primavera (março-maio) é a época ideal, com temperaturas perfectas, o campo en seu máximo esplendor e a floração dos cerezos. O outono também é uma excelente opção. O inverno é suave e bueno para o turismo cultural. O verão (finales de junho a principios de setembro) é extremadamente caluroso, especialmente nas provincias de Badajoz e Cáceres, haciendo desaconsejable o turismo de interior nas horas centrales do dia.
¡O calor en verão é um factor muito importante! As temperaturas podem superar os 40-45°C fácilmente. É imprescindible llevar agua, protecção solar e evitar cualquier esfuerzo físico ao mediodía. Extremadura é muito extensa e com baja densidade de população, o carro é o medio de transporte indispensable para explorarla. As carreteras secundarias são buenas mas a menudo sem arcén.
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