Murcia
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A Huerta de Europa, o Mar Menor, as praias da Costa Cálida, seu pasado minero na Unión e o calor de seu gente.
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A Região de Murcia é um tesoro de sol e contrastes no sureste español. É uma tierra bañada pelo Mediterráneo, conocida como a Costa Cálida pelas altas temperaturas de seus aguas, especialmente no Mar Menor, a laguna salada mais grande de Europa. Seu interior é a 'Huerta de Europa', um paisaje fértil de regadíos de origen árabe que produce frutas e hortalizas de uma calidade excepcional. Mas Murcia também é tierra de paisajes áridos, casi desérticos, e de um importante legado histórico: desde o esplendor romano de Cartagena até o barroco vibrante da cidade de Murcia e o pasado minero que ha esculpido as montanhas da Unión. Visitar a Região de Murcia é desfrutar de mais de 3.000 horas de sol ao ano, saborear uma gastronomia de huerta e mar, e descobrir uma cultura acogedora e llena de vida.
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As festas na Região de Murcia são um estallido de color, fervor e tradição. Seu Semana Santa é única, e seus festas de primavera são um homenaje à fertilidade de seu huerta.
A semana previa ao Domingo de Resurrecção.
Dos Semanas Santas espetaculares e muito diferentes. A de Cartagena é de orden marcial, sobriedade e silencio. A de Lorca é um Desfile Bíblico Pasional único, com espetaculares bordados, carrozas e caballos que recrean escenas do Antigo Testamento en uma carrera.
A semana siguiente a Semana Santa.
A gran celebração da cidade de Murcia. O 'Bando da Huerta' é uma exaltação das tradições e o traje regional. O 'Entierro da Sardina' é um desfile espetacular e pagano que culmina com a quema de uma sardina gigante e o reparto de miles de juguetes.
Principios de agosto.
Uno dos festivais de flamenco mais importantes do mundo, celebrado no Antigo Mercado Público. Um evento que rinde homenaje aos cantes mineros, os cantes de Levante, e que premia aos nuevos talentos do cante, o toque e o baile flamenco.
Segunda quincena de setembro.
Uma gigantesca recreação histórica que conmemora a Segunda Guerra Púnica. Durante diez dias, legiones e tropas montan um enorme campamento festero e recrean a fundação da cidade, batallas e o circo romano.
A gastronomia murciana é a cocina da huerta por excelencia, sencilla, saludable e llena de sabor. Se basa na calidade de seus verduras, hortalizas e frutas, combinadas com os excelentes pescados do Mar Menor e o Mediterráneo, e os arroces do interior.
O prato marinero mais emblemático. Um arroz caldoso e potente cocinado com um caldo hecho com pescado de roca e ñoras. Se sirve tradicionalmente en dos vuelcos: primeiro o pescado com patatas e alioli, e luego o arroz.
Um revuelto sencillo e delicioso da huerta. Calabacín e cebolla pochados lentamente aos que se les añade huevo. Um prato humilde e exquisito.
A versión local do pisto, que se diferencia por usar principalmente berenjena, pimiento e tomate, todo frito en aceite de oliva. Uma fritada de verduras llena de sabor.
A tapa murciana por antonomasia. Uma rosquilla crujiente com ensaladilla rusa por encima. Si lleva uma anchoa, é uma 'marinera'; si lleva um boquerón en vinagre, um 'marinero'; e si va sola, uma 'bicicleta'.
Uma joya do barroco gastronómico. Um pastel de hojaldre crujiente por arriba e cremoso por abajo, relleno de ternera, chorizo, huevo duro e especias. Uma receta com siglos de história.
Um guiso contundente e sabroso, típico do campo de Cartagena. Habas secas grandes cocinadas lentamente com chorizo, panceta, hueso de jamón e guindilla.
Uma tradição pesquera milenaria. A mojama (lomo de atún curado en sal) e a hueva (huevas de pescado prensadas e curadas) são aperitivos intensos e deliciosos, a menudo servidos com almendras fritas.
As tres D.OU. da região são famosas por seus vinos elaborados com a uva Monastrell, que da tintos potentes, carnosos e com mucho color, ideales para carnes e guisos.
Mais que um café, um cóctel energético originario de Cartagena. Se sirve en uma copa especial e lleva café, leche condensada, brandy, Licor 43, e se decora com canela e uma corteza de limón.
Uno dos licores españoles mais internacionais, originario de Cartagena. Seu receta secreta inclui 43 ingredientes, com um sabor dulce e avainillado. Se toma solo, com hielo, ou no famoso café 'asiático'.
O sobremesa mais original e famoso da huerta. Hojas de limonero recubiertas de uma masa de harina e huevo, fritas e espolvoreadas com azúcar e canela. ¡Atenção: a hoja no se come!
Um dulce conventual a base de yema de huevo caramelizada e azúcar, de textura densa e sabor muito dulce.
Hojaldres rellenos de cabello de ángel ou crema, típicos da zona do noroeste e Caravaca.
Finas obleas redondas rellenas de miel ou chocolate, decoradas com grabados que reproducen locais e tradições da cidade.
Varios abrigos e cuevas na Região de Murcia, como os de Calasparra e Cieza, forman parte de este conjunto, com importantes pinturas prehistóricas de estilo levantino e esquemático.
Patrimonio Cultural Inmaterial. Rituales de tambores que se celebran durante a Semana Santa, onde miles de personas tocan ao unísono creando um estruendo ensordecedor e uma atmósfera única.
A primavera e o outono são as melhores épocas, com temperaturas muito agradables para desfrutar tanto da costa como do interior e das grandes festas. O verão é muito caluroso e seco, ideal para os amantes do sol e a praia que no temen às altas temperaturas. O inverno é muito suave, perfecto para uma escapada tranquila, especialmente às cidades costeras.
O calor en verão puede ser muito intenso en toda a região, é crucial protegerse do sol e hidratarse constantemente. Cuidado com as medusas no Mar Menor en determinadas épocas. A 'gota fría' (DANA) puede provocar lluvias torrenciales e riadas en outono, é importante estar atento às alertas meteorológicas.
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