
Las Palmas
Kanarische Inseln
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Sein „ewiges Frühlingsklima“, die Vulkanlandschaften von Teide und Timanfaya, die Dünen von Maspalomas und seine schwarzen und goldenen Sandstrände.
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Die Kanarischen Inseln sind ein im Atlantik verankerter Archipel vulkanischen Ursprungs, ein subtropisches Paradies, das auf jeder seiner Inseln eine Welt voller Vielfalt bietet. Teneriffa, gekrönt vom majestätischen Berg Teide, dem höchsten Gipfel Spaniens, verbindet alte Wälder mit lebhaften Resorts. Gran Canaria, ein „Minikontinent“, erstreckt sich von den Wüstendünen von Maspalomas bis zu grünen Tälern im Landesinneren. Lanzarote, die Insel des Feuers, ist eine Leinwand aus Kunst und Natur, die César Manrique auf Mondvulkanlandschaften geschaffen hat. Fuerteventura ist das Paradies des Windes und der endlosen weißen Sandstrände. La Palma, „die schöne Insel“, ist ein Obstgarten aus Lorbeerwäldern und Sternenhimmel. La Gomera ist ein Labyrinth aus Schluchten mit einer uralten Kultur wie der Gomero-Pfeife. Und El Hierro, das kleinste, ist ein Weltbeispiel für Nachhaltigkeit und ein Paradies zum Tauchen. Auf die Kanarischen Inseln zu reisen bedeutet, in einer kurzen Reise mit dem Boot oder Flugzeug von einem Universum in ein anderes zu springen.
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Die Festivals auf den Kanarischen Inseln zeichnen sich durch Farbe, Rhythmus und große Beteiligung aus. Seine Karnevale sind weltberühmt und seine Traditionen spiegeln seine Geschichte als Brücke zwischen den Kulturen wider.
Februar/März.
Zwei der wichtigsten Karnevale der Welt. Wochenlang sind die Straßen voller „Murgas“ (musikalische Satire), „Comparsas“ (Rhythmus und Tanz) und spektakulären Paraden. Der Höhepunkt sind die Galas zur Wahl der Königin und die „Coso“ (große Parade).
4. August.
Eines der ältesten und einzigartigsten Feste. Tausende Menschen tanzen durch die Straßen der Stadt, schwenken Kiefernzweige zum Klang der Musik und steigen in einem Ritual vorspanischen Ursprungs von den Bergen zum Meer hinab, um um Regen zu bitten.
Juni.
Die Straßen des historischen Zentrums von La Orotava sind mit spektakulären Teppichen aus Blumen und farbigem Sand aus dem Teide-Nationalpark bedeckt, die authentische, vergängliche Kunstwerke schaffen.
Karnevalsmontag.
Eine offene Schlacht um Talkumpuder. Die Stadt kleidet sich in Weiß, um die Rückkehr der Kanaren zu parodieren, die in „Indien“ (Amerika) ihr Glück gemacht haben. Eine einzigartige, elegante und sehr lustige Party.
Die kanarische Küche ist einfach, lecker und einzigartig, das Ergebnis ihrer Isolation und der Einflüsse Lateinamerikas und Afrikas. Gofio, Kartoffeln und Mojos sind die heilige Dreifaltigkeit seiner Gastronomie.
Das kultigste Gericht. Kleine Kartoffeln aus der Region, mit viel Salz gekocht, bis sich auf der Schale Falten bilden. Sie werden mit zwei Saucen serviert: Mojo Picón (rot, scharf, Pfeffer und Chili) und Mojo Verde (Koriander oder Petersilie und Knoblauch).
Das kanarische Superfood. Geröstetes Getreidemehl (Millo oder Weizen), das auf tausend Arten verzehrt wird: geknetet mit Fischbrühe („gofio escaldado“), gemischt mit Milch zum Frühstück oder in Desserts.
Ein traditionelles Ostergericht. Gesalzener Fisch (im Allgemeinen Cherne), der entsalzt und gedünstet wird, serviert mit Kartoffeln, Süßkartoffeln und einem Gofio-Pellet.
Ein nützliches Gericht. Reste von zerkleinertem Fleisch (gedünstet oder gekocht), die mit Kichererbsen, Paprika und Zwiebeln gedünstet werden, bis ein schmackhaftes und sättigendes Gericht entsteht.
Fuerteventura-Käse mit Herkunftsbezeichnung. Er wird aus Majorera-Ziegenmilch hergestellt und ist einer der am häufigsten ausgezeichneten Ziegenkäse der Welt. Es kann frisch, halbgepökelt oder gepökelt gegessen werden (manchmal mit Paprika oder Gofio bestrichen).
Die lokale Version des Eintopfs, sehr vollständig und lecker. Es gibt Schweine- und Rindfleisch, Kichererbsen und eine große Auswahl an lokalem Gemüse wie Piña de Millo (Maiskolben), Kürbis oder Süßkartoffeln.
Ein sehr beliebter Eintopf auf Inseln wie Fuerteventura und Gran Canaria. Das Fleisch wird stundenlang langsam geschmort, bis es zart ist und eine dicke, würzige Soße erhält.
Eine kanarische Spezialität mit Herkunftsbezeichnung. Es handelt sich um einen süßen und milden Likör aus Zuckerrohrrum und Honig mit einem Alkoholgehalt von etwa 20–30 %. Es wird sehr kalt serviert.
Dieser einzigartige Wein stammt hauptsächlich aus Lanzarote und wird in Löchern aus Vulkanasche angebaut. Es werden aromatische, sowohl trockene als auch süße Weine mit einem sehr ausgeprägten mineralischen Charakter erzeugt.

Das kultigste und beliebteste Erfrischungsgetränk der Inseln. Ein Erdbeer-Erfrischungsgetränk mit unverwechselbarem Geschmack, das zur Kindheit und zum Alltag aller Kanaren gehört.
Ein kraftvolles und traditionelles Getränk von der Insel La Gomera. Er wird aus Brandy oder Weinreben- und Palmenhonig hergestellt und ergibt einen süßen Likör mit Charakter.
Die beiden lokalen Biermarken schlechthin, eines aus Teneriffa und das andere aus Gran Canaria. Die Bestellung eines „Pilsen“ oder eines „Botellin“ davon gehört in jeder kanarischen Bar zum Alltag.
Eine aufwendige und süße Kaffeespezialität, speziell aus Teneriffa. Es enthält Kondensmilch, Likör (Tía María oder Licor 43), Kaffee, Milch, Zimt und Zitrone. Es wird in einem Glas serviert, um die Schichten zu sehen.
Ein dichtes und süßes Dessert arabischen Ursprungs, typisch für La Palma. Es besteht aus gemahlenen Mandeln, Ei, Zucker und Zitrone. Es wird oft mit Eis serviert.
Ein rustikales Dessert, ähnlich einem Flan oder Pudding, hergestellt aus Hirsemehl, Milch, Zitrone, Zimt und manchmal Rosinen und Mandeln.
Die Quintessenz der Weihnachtssüßigkeit. Süße Teigtaschen gefüllt mit Süßkartoffeln oder Engelshaar, frittiert und mit Zucker bestreut.
Ein kräftiges und köstliches Dessert aus La Palma. Eine Schokoladenmousse mit Mandeln, Haselnüssen und Keksen. Ein Dessert für Naschkatzen.
Ein geologisches Denkmal von überwältigender Schönheit, mit dem dritthöchsten Vulkan der Welt von seiner Basis aus.
Ein außergewöhnliches Beispiel eines Lorbeerwaldes, eines Ökosystems aus dem Tertiär.
Die erste unbefestigte Kolonialstadt, deren Grundriss vielen Städten Amerikas als Vorbild diente.
Eine Reihe archäologischer Stätten der kanarischen Ureinwohnerkultur in einer spektakulären Schluchtenlandschaft.
Immaterielles Kulturerbe. Eine Pfeifsprache zur Kommunikation durch die tiefen Schluchten der Insel, angepasst an Spanisch.
Alle Inseln sind Biosphärenreservate (oder Teile davon): La Palma, Lanzarote, El Hierro, Fuerteventura, La Gomera und die Massive von Anaga (Teneriffa) und Gran Canaria.
Dank des milden Klimas ist jede Jahreszeit angenehm, weshalb sie auch als „Inseln des ewigen Frühlings“ bekannt sind. Der Winter ist Hochsaison für sonnenhungrige Europäer. Frühling und Herbst bieten sehr angenehme Temperaturen. Der Sommer ist ideal, um die Strände zu genießen, allerdings ohne die extreme Hitze der Halbinsel. Die Passatwinde mildern das ganze Jahr über die Temperaturen.
Obwohl das Klima mild ist, kann die Sonne auch im Winter sehr stark sein; Verwenden Sie immer Sonnenschutz. Die Strömungen im Atlantik können an manchen Stränden stark sein, achten Sie daher immer auf die Flaggen. Um beliebte Orte wie den Teide-Nationalpark (zur Besteigung des Gipfels) oder die Cueva de los Verdes (Lanzarote) zu besuchen, empfiehlt es sich dringend, im Voraus online zu buchen. Das Mikroklima ist eine Realität: An der Küste kann man Sonne haben und in den Bergen derselben Insel kann es regnen, bringen Sie also abwechslungsreiche Kleidung mit.
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