Zaragoza
Aragona
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La Basilica del Pilar a Saragozza, il Parco Nazionale di Ordesa e del Monte Perdido, la sua arte mudéjar unica e la città natale di Goya.
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L'Aragona è un antico regno che si estende dalle vette innevate dei Pirenei alle aride steppe del sud, una terra dall'immenso patrimonio storico e dai paesaggi di una bellezza mozzafiato. La sua capitale, Saragozza, è una vivace città sulle rive dell'Ebro, sorvegliata dall'imponente Basilica del Pilar. Il nord è un paradiso per gli amanti della montagna, con il Parco Nazionale di Ordesa e Monte Perdido come fiore all'occhiello. Ma l'Aragona è soprattutto la culla dell'arte mudéjar, uno stile unico che fonde elementi cristiani e islamici e che è stato dichiarato Patrimonio dell'Umanità. È anche terra di castelli leggendari come Loarre, di borghi che sembrano sospesi nel tempo come Albarracín, e di gastronomia forte e gustosa, dove Ternasco è re. Visitare Aragona è fare un viaggio nella storia della Spagna, scoprendo tutto, dal romanico più puro al genio di Goya.
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Le feste in Aragona riflettono il suo carattere: monumentale nella sua capitale, storica nei suoi paesi e travolgente nelle sue tradizioni più antiche.
La settimana del 12 ottobre.
Le grandi feste del capoluogo aragonese. L'evento centrale è l'Offerta dei fiori alla Vergine del Pilar, una delle più affollate del mondo. La città è piena di concerti, giganti e grandi teste e una fantastica atmosfera festosa.
Terzo fine settimana di febbraio.
Teruel viaggia nel Medioevo per ricreare la tragica storia dei suoi famosi Amanti. Migliaia di persone in abiti d'epoca, un grande mercato medievale e spettacoli teatrali in tutta la città creano un'atmosfera unica.
Settimana di Pasqua.
Sito del patrimonio mondiale. In nove località di Teruel, il silenzio delle processioni è rotto dal ruggito di migliaia di tamburi e grancasse che suonano all'unisono. Particolarmente travolgente è la "Rompida de la Hora" a Calanda il Venerdì Santo.
Luglio.
Un prestigioso festival internazionale delle culture del mondo, famoso per il suo spettacolare palco galleggiante sulle acque del bacino di Lanuza, con la città e le montagne sullo sfondo.
La gastronomia aragonese è forte, gustosa e basata sull'eccellenza dei prodotti dell'orto dell'Ebro, sulle carni delle sue montagne e sull'influenza della cucina dei pastori. Arrosti, verdure e frutta sono i pilastri della sua cucina.
Il piatto più emblematico dell'Aragona (con I.G.P.). Agnello giovane alimentato con latte materno e cereali. Si gusta principalmente arrosto al forno con patate, ma anche in umido o alla griglia.
Uno spezzatino tradizionale e gustoso. Pezzi di pollo cotti in una salsa a base di peperone, cipolla e pomodoro, che gli conferisce un colore e un sapore caratteristici.
L'Aragona è una terra di ottimi ortaggi. La borragine, spesso cotta con patate e condita con olio d'oliva, è una prelibatezza. Anche il cardo è molto apprezzato, soprattutto a Natale.
Piatto povero di origine pastorale. Pane raffermo sbriciolato e saltato lentamente in padella con aglio, sugna d'agnello, chorizo e spesso servito con l'uva.
Il primo prosciutto in Spagna con Denominazione di Origine. Un prosciutto di maiale bianco di alta qualità, stagionato all'aria fredda e secca delle montagne di Teruel.
Conosciuto come il "diamante nero" della cucina. La provincia di Teruel è uno dei maggiori produttori al mondo. Aromatizza gli oli, viene laminato sulle uova al tegamino o viene utilizzato nell'alta cucina.
L'Aragona ha quattro denominazioni di origine. Somontano è famosa per le sue cantine moderne e vini di qualità. Campo de Borja è conosciuto come "L'Impero Garnacha".
Saragozza, in particolare, ha una grande cultura del vermouth, con molte cantine locali che producono vermouth di alta qualità. È un social drink fondamentale nell'aperitivo del fine settimana.
Il dolce più rappresentativo. Pezzi di frutta candita (mela, pera, ciliegia, arancia...) ricoperti di cioccolato fondente. Sono venduti in caratteristiche scatole.
Una deliziosa torta di pasta sfoglia a forma di treccia, farcita con crema di tuorlo e noci e ricoperta di glassa.
Delle caramelle grandi, molto dure e con gusti diversi. Sono un tipico souvenir di Saragozza e sulla confezione recano stampato il testo di una jota aragonese.
Un dessert fine e delicato. Un leggero pan di spagna a base di albume, mandorle e nocciole, ripieno di crema al burro.
Uno stile artistico unico che fonde influenze islamiche e cristiane. Comprende La Seo e l'Aljafería di Saragozza, nonché le torri e il tetto della Cattedrale di Teruel.
Dichiarato per il suo valore naturale (paesaggi e geologia) e culturale (paesaggio tradizionale).
La rotta giacobina attraversa l'Aragona, entrando dal porto di Somport e passando per Jaca.
Fanno parte di questo complesso diversi rifugi e grotte con pitture preistoriche presenti nella provincia di Huesca.
La Primavera e l'Autunno sono ideali per il turismo culturale e naturalistico nella maggior parte della regione. L'estate è perfetta per godersi i Pirenei, ma può fare molto caldo nella valle dell'Ebro e a Saragozza. L'inverno è l'ideale per gli sport sulla neve nei Pirenei, anche se nel resto della comunità può fare molto freddo, soprattutto a Teruel.
L'Aragona ha un clima estremo: inverni molto freddi (soprattutto a Teruel e nei Pirenei) ed estati molto calde (soprattutto a Saragozza e Monegros). Il "Cierzo" è un vento freddo e forte molto caratteristico di Saragozza. Per esplorare a fondo la regione, in particolare i suoi paesaggi naturali e le sue città, è vivamente consigliato avere un'auto.
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