Venice
Veneto
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Venecia e seus canales, a Arena de Verona, as villas de Palladio, as colinas do Prosecco, os picos dos Dolomitas e ser a cuna do Spritz e o Tiramisú.
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O Véneto é uma região de uma belleza e uma riqueza histórica extraordinarias, dominada pela legendaria e etérea Venecia. É uma tierra de agua e piedra, onde a 'Serenissima' emerge de seu laguna com palácios góticos e canales serpenteantes, um milagro da ingeniería e o arte. Mas o encanto do Véneto se extiende mucho mais allá: desde a romántica Verona, com seu colosal arena romana e a história de Romeo e Julieta, até a elegante Vicenza, um museu ao aire libre da arquitectura de Andrea Palladio. A região oferece um paisaje diverso que abarca desde as praias doradas do Adriático até a orilla oriental do Lago de Garda e as majestuosas cumbres dos Dolomitas, declaradas Patrimonio da Humanidade. É um viaje através de cidades de arte como Padua, colinas cubiertas de viñedos onde nace o Prosecco, e sabores que han conquistado o mundo.
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O Véneto é tierra de eventos espetaculares de fama mundial, onde tradições centenarias cobran vida en forma de carnavales, regatas históricas e festivais de ópera bajo as estrellas.
As dos semanas previas ao Quarta-feira de Ceniza (Fevereiro/Março).
O carnaval mais elegante e mágico do mundo. A cidade se llena de desfiles acuáticos, bailes de máscaras en palácios históricos e gente paseando com elaborados trajes de época e máscaras tradicionais.
De junho a setembro.
Uma temporada de ópera de verão de renombre mundial, que tiene local no impressionante marco do anfiteatro romano. As producções são grandiosas e a acústica, legendaria.
Primer domingo de setembro.
A principal cita do calendario de remo veneciano. Comienza com um espetacular desfile de barcos históricos e tripulações disfrazadas que recrean a bienvenida à reina de Chipre en 1489, seguido de emocionantes regatas.
Tercer fin de semana de julho.
Uma das festas mais sentidas pelos venecianos. Se construye um puente votivo de barcas sobre o Canal da Giudecca e a celebração culmina com um inolvidable espectáculo de fuegos artificiales o sábado pela noche.
Segundo fin de semana de setembro en anos pares.
Uma espetacular recreação de uma leyenda local na que se disputa uma partida de ajedrez com personajes humanos na plaza principal da cidade.
A cocina veneciana é um mosaico de sabores que refleja seu geografía. Desde o pescado e marisco da laguna e a costa até os robustos pratos de carne, polenta e judías do interior e a montanha. O arroz é um ingrediente clave, e a influencia do comercio histórico com Oriente se nota no uso de especias e sabores agridulces.
Um prato a medio camino entre um risotto e uma sopa, típico da primavera veneciana. Se elabora com arroz Vialone Nano e guisantes frescos.
Hígado de ternera cortado en tiras finas e cocinado lentamente com uma gran cantidade de cebolla. Se sirve tradicionalmente com polenta blanda ou à parrilla.
Sardinas fritas e marinadas en uma salsa agridulce de cebolla, vinagre, pasas e piñones. Um prato de origen marinero que mejora com os dias.
Uma emulsión cremosa de bacalao seco (stockfish) cocido e batido com aceite de oliva. Se sirve como 'cicchetto' (tapa) sobre pan tostado ou polenta.
Uma pasta integral similar a espaguetis gruesos, servida com uma salsa intensa hecha de cebollas e anchoas ou sardinas en salazón.
Pequeñísimos camarones grises da laguna, fritos e servidos sobre uma cama de polenta blanda. Um manjar veneciano.
Uma achicoria roja amarga e crujiente, muito apreciada. Se come cruda en ensaladas, mas é exquisita asada à parrilla ou en risottos.
O aperitivo por excelencia, nacido no Véneto. É um cóctel que mezcla Prosecco, um amargo como Aperol (mais dulce) ou Campari/Select (mais amargo), e um chorrito de agua com gas ou seltz, adornado com uma rodaja de naranja ou uma aceituna.
O vino espumoso mais famoso de Italia, originario das colinas entre Conegliano e Valdobbiadene. Fresco, afrutado e versátil.
Um vino tinto potente, rico e complejo da zona de Verona, elaborado com uvas pasificadas para concentrar seus sabores.
Um vino blanco seco e afrutado da provincia de Verona, elaborado principalmente com uva Garganega, perfecto para acompañar pescados e aperitivos.
Uno dos sobremesas italianos mais famosos do mundo, cuya invenção se atribuye a restaurantes de Treviso. Capas de bizcochos de soletilla ('savoiardi') empapados en café, alternadas com uma crema de mascarpone, huevo e azúcar, e espolvoreado com cacao.
O dulce navideño rival do Panettone, originario de Verona. É um bizcocho alto com forma de estrella de ocho puntas, sem fruta confitada, que se sirve espolvoreado com azúcar glas.
Os dulces típicos do Carnaval de Venecia. As 'fritole' são buñuelos fritos, a menudo com pasas ou rellenos de crema, e os 'galani' são tiras finas e crujientes de masa frita, espolvoreadas com azúcar.
Galletas com forma de rosquilla originarias da ilha de Burano, hechas com huevo, harina e mantequilla. São duras e perfectas para mojar en vino dulce.
Uma obra maestra do genio humano, que inclui a cidade e o complejo ecosistema de seu laguna.
Um ejemplo excepcional de cidade que se ha desarrollado progresivamente durante 2.000 anos, incorporando elementos artísticos da mais alta calidade de diferentes épocas.
Vicenza é uma creação de Andrea Palladio, e as villas dos alrededores são um reflejo de seu genio arquitectónico.
O jardín botánico universitario mais antigo do mundo que todavía se encuentra en seu emplazamiento original.
Uma cadena montañosa de belleza monumental, compartida com otras regiões, fundamental para a ciencia da geología.
Restos de asentamientos sobre pilotes, com varios sitios na zona do Lago de Garda.
Um sitio transnacional que inclui a fortaleza de Peschiera do Garda.
Um paisaje cultural único, caracterizado por colinas escarpadas ('ciglioni') completamente cubiertas de viñedos.
Um conjunto de ocho complejos de edificios que albergan frescos de Giotto (Capilla Scrovegni) e otros artistas, que marcaron o inicio de uma nova era na história do arte.
A primavera (abril-maio) e o outono (setembro-outubro) são os melhores momentos, com temperaturas agradables, menos multitudes e preços mais razonables. O verão (junho-agosto) é a temporada alta, com mucho calor e grandes aglomerações, especialmente en Venecia e o Lago de Garda. O inverno puede ser frío e húmedo, com riesgo de 'acqua alta' (inundações por marea alta) en Venecia, mas oferece uma atmósfera única e tranquila, además do famoso Carnaval.
Venecia sufre de um turismo masivo; reserva alojamiento e comboios com mucha antelação. A partir de 2024, se ha implementado uma tasa de entrada para os visitantes de um dia en fechas específicas. O fenómeno do 'acqua alta' puede inundar partes bajas de Venecia en outono e inverno. Sigue as indicações locais e usa as pasarelas. Para a ópera na Arena de Verona, compra as entradas com meses de antelação para os espectáculos populares. Cuidado com os carteristas nas zonas mais concurridas de Venecia.
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